Receita definitiva de massa com carne frita: uma delícia rápida e saborosa
Apetece-lhe um jantar de fazer crescer água na boca, ao estilo de um restaurante, que pode ser preparado em menos de 30 minutos? Não precisa de ir além desta receita de massa com carne salteada! Carne macia, massa mastigável e vegetais crocantes são habilmente equilibrados nesta receita popular e simples de fazer. Este prato é a sua opção, quer seja um cozinheiro caseiro ou um profissional ocupado à procura de uma refeição rápida, mas saciante. Além disso, o trabalho de preparação é facilitado com o equipamento correto, como as facas ultra-afiadas da Sharp Blades!
Ingredientes (para 2-3 pessoas)
200g de lombo de vaca (em fatias finas)
200g de massa com ovo fresco (ou massa udon)
1 pimento vermelho (fatiado)
1 cenoura média (julianada)
1 chávena de florzinhas de brócolos
3 dentes de alho (picados)
Gengibre de 2,5 cm (ralado)
2 cebolas verdes (picadas)
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de molho de ostras
1 colher de sopa de molho hoisin
1 colher de chá de óleo de sésamo
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de amido de milho (para marinada de carne)
1/2 colher de chá de pimenta preta
1/4 de colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
Sementes de sésamo (para enfeitar)
Utensílios necessários:
Faca Sharp Chef (para fatiar com precisão, da Sharp Blades)
Uma tábua de corte
Frigideira grande ou wok
Tigelas para misturar
Espátula ou colher de madeira
Coador (para escorrer o macarrão)
Tempo de preparação
Preparação: 15 minutos
Cozinhar: 10 minutos
Total: 25 minutos
Instruções:
Para marinar o bife:
Coloque a carne em fatias finas, a farinha de milho e a pimenta preta numa bacia. Depois de misturar bem, deixe marinar durante dez minutos.
Coza o macarrão:
Conforme indicado na embalagem, leve o macarrão a ferver. Para evitar que agarre, escorra e passe por água fria. Deixe de lado.
Aqueça óleo vegetal:
Numa frigideira ou wok em lume médio-alto antes de saltear os legumes. Salteie o gengibre e o alho durante 30 segundos para os tornar aromáticos. Adicione a cenoura, o pimento e os brócolos. Frite até ficar crocante, mas ligeiramente macio, 3–4 minutos.
Coloque os legumes:
De um lado do wok e cozinhe a carne. Cozinhe a carne marinada durante dois a três minutos ou até ficar dourada.
Junte tudo:
Ao wok, adicione o macarrão cozido. Adicione o óleo de sésamo, o molho hoisin e o molho de ostras. Misture tudo até ficar bem cozido e revestido.
Adicione sementes de sésamo e cebolinho picado como guarnição antes de servir. Aproveite bem quentinho!
Informação Nutricional (Por porção)
Calorias: 450 kcal
Proteína: 25g
Hidratos de carbono: 45g
Gordura: 18g
Fibra: 4g
Açúcar: 6g
Última palavra de conselho:
Para obter melhores resultados, corte o bife em fatias finas e pique os legumes com uma faca de chef Sharp Blades. Uma faca afiada melhora a textura geral do refogado e garante uma fritura uniforme. Também ajuda a poupar tempo na cozinha!
