Receita de presunto glaceado com mel e pêra
Saboreie os sabores doces e salgados deste prato de presunto glaceado com mel e pêra. Esta refeição é aprimorada pela precisão e estilo de nossas facas de cozinha de aço Damasco de alta qualidade, tornando-a ideal para celebrações ou reuniões familiares. Vamos explorar a receita e descobrir por que o melhor amigo de um chef é uma ferramenta afiada e confiável.
Ingredientes
Para o presunto:
1 (5-7 libras) de presunto defumado com osso
1 xícara de mel
½ xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
½ colher de chá de canela em pó
¼ colher de chá de cravo em pó
¼ colher de chá de noz-moscada em pó
3 peras maduras, sem sementes e fatiadas
1 xícara de suco de cidra de maçã ou pêra
Para enfeitar:
Ramos de tomilho ou alecrim frescos
Peras fatiadas (opcional)
Instruções
Primeiro, prepare o presunto.
Ajuste a temperatura do forno para 325 °F (160 °C).
Faça cortes na superfície do presunto em um padrão de diamante, cerca de ¼ de polegada de profundidade, usando uma faca afiada de chef Damasco. Isso permite que a carne seja aromatizada pela penetração do glaceado.
O presunto deve ser colocado em uma assadeira grande.
Crie o glaceado na etapa dois
Coloque o mel, o açúcar mascavo, a mostarda Dijon, o cravo, a noz-moscada e a canela em pó em uma panela pequena. Mexa a mistura em fogo médio-baixo até o açúcar derreter e ficar xaroposo.
Aplique cerca de metade do glaceado no presunto generosamente com um pincel de untar.
Asse o presunto na etapa três.
Para manter o presunto úmido enquanto ele cozinha, despeje suco de pêra ou cidra de maçã no fundo da assadeira.
Por uma hora e meia, asse o presunto descoberto, regando-o a cada 20 minutos com o glaceado restante. O tempo é crucial porque o presunto deve descansar antes de ser cortado para fatias exatas.
Adicione as peras na etapa quatro.
Arrume as fatias de pera ao redor do presunto com 30 minutos restantes no tempo de cozimento. As peras ficarão macias e caramelizadas à medida que absorvem o glacê e os sucos.
Asse o presunto até atingir uma temperatura interna de 140 °F (60 °C). Esta etapa requer um termômetro de carne.
Etapa 5: Apresente e saboreie
Antes de fatiar, deixe o presunto descansar por dez a quinze minutos. Para obter fatias crocantes e uniformes, use uma boa faca de trinchar.
Se preferir, decore com fatias extras de pera e alecrim ou tomilho fresco. Aproveite os aplausos dos seus convidados enquanto serve quente!
Informações nutricionais (por porção)*
Calorias: 450 kcal
Proteína: 35g
Carboidratos: 25g
Açúcares: 22g
Gordura: 20g
Gordura saturada: 7g
Sódio: 1250mg
(*Com base em uma porção média de presunto e peras. Os valores podem variar dependendo dos ingredientes específicos usados.)
Facas de aço Damasco: por que usá-las?
Em qualquer cozinha, desempenho e precisão são cruciais. O objetivo das nossas facas de aço Damasco é fornecer:
Corte fácil
Seja para fatiar peras delicadas ou cortar presunto, o fio afiado garante cortes perfeitos.
Maior robustez
Por serem feitas de aço premium, essas facas mantêm o fio por mais tempo, resultando em fatias precisas sempre.
Apelo visual
Os designs elaborados nas lâminas dão aos seus utensílios de cozinha uma aparência refinada.
Ter os instrumentos adequados é essencial ao fazer alimentos festivos como Presunto Glaceado com Mel e Pêra. Explore nossa seleção de facas de alta qualidade para melhorar sua culinária agora mesmo.
Agradecemos por você ter vindo conosco nessa aventura culinária! Você está preparado para adicionar estilo e precisão à sua cozinha? Na Sharp Blades, escolha a faca ideal para suas necessidades.
Ingredientes
Para o presunto:
1 (5-7 libras) de presunto defumado com osso
1 xícara de mel
½ xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
½ colher de chá de canela em pó
¼ colher de chá de cravo em pó
¼ colher de chá de noz-moscada em pó
3 peras maduras, sem sementes e fatiadas
1 xícara de suco de cidra de maçã ou pêra
Para enfeitar:
Ramos de tomilho ou alecrim frescos
Peras fatiadas (opcional)
Instruções
Primeiro, prepare o presunto.
Ajuste a temperatura do forno para 325 °F (160 °C).
Faça cortes na superfície do presunto em um padrão de diamante, cerca de ¼ de polegada de profundidade, usando uma faca afiada de chef Damasco. Isso permite que a carne seja aromatizada pela penetração do glaceado.
O presunto deve ser colocado em uma assadeira grande.
Crie o glaceado na etapa dois
Coloque o mel, o açúcar mascavo, a mostarda Dijon, o cravo, a noz-moscada e a canela em pó em uma panela pequena. Mexa a mistura em fogo médio-baixo até o açúcar derreter e ficar xaroposo.
Aplique cerca de metade do glaceado no presunto generosamente com um pincel de untar.
Asse o presunto na etapa três.
Para manter o presunto úmido enquanto ele cozinha, despeje suco de pêra ou cidra de maçã no fundo da assadeira.
Por uma hora e meia, asse o presunto descoberto, regando-o a cada 20 minutos com o glaceado restante. O tempo é crucial porque o presunto deve descansar antes de ser cortado para fatias exatas.
Adicione as peras na etapa quatro.
Arrume as fatias de pera ao redor do presunto com 30 minutos restantes no tempo de cozimento. As peras ficarão macias e caramelizadas à medida que absorvem o glacê e os sucos.
Asse o presunto até atingir uma temperatura interna de 140 °F (60 °C). Esta etapa requer um termômetro de carne.
Etapa 5: Apresente e saboreie
Antes de fatiar, deixe o presunto descansar por dez a quinze minutos. Para obter fatias crocantes e uniformes, use uma boa faca de trinchar.
Se preferir, decore com fatias extras de pera e alecrim ou tomilho fresco. Aproveite os aplausos dos seus convidados enquanto serve quente!
Informações nutricionais (por porção)*
Calorias: 450 kcal
Proteína: 35g
Carboidratos: 25g
Açúcares: 22g
Gordura: 20g
Gordura saturada: 7g
Sódio: 1250mg
(*Com base em uma porção média de presunto e peras. Os valores podem variar dependendo dos ingredientes específicos usados.)
Facas de aço Damasco: por que usá-las?
Em qualquer cozinha, desempenho e precisão são cruciais. O objetivo das nossas facas de aço Damasco é fornecer:
Corte fácil
Seja para fatiar peras delicadas ou cortar presunto, o fio afiado garante cortes perfeitos.
Maior robustez
Por serem feitas de aço premium, essas facas mantêm o fio por mais tempo, resultando em fatias precisas sempre.
Apelo visual
Os designs elaborados nas lâminas dão aos seus utensílios de cozinha uma aparência refinada.
Ter os instrumentos adequados é essencial ao fazer alimentos festivos como Presunto Glaceado com Mel e Pêra. Explore nossa seleção de facas de alta qualidade para melhorar sua culinária agora mesmo.
Agradecemos por você ter vindo conosco nessa aventura culinária! Você está preparado para adicionar estilo e precisão à sua cozinha? Na Sharp Blades, escolha a faca ideal para suas necessidades.