Bolo de Tronco de Natal Clássico (Bûche de Noël)

Leve a alegria do inverno para sua mesa com este lindo bolo de Tronco de Natal. Este prato consiste em um pão-de-ló cremoso de chocolate recheado com um delicioso recheio de creme e coberto com ganache de chocolate decadente. Ideal para celebrações alegres!

Ingredientes
Para o Bolo de Chocolate
½ xícara (65g) de farinha de trigo
¼ xícara (30g) de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos grandes
½ xícara (100g) de açúcar granulado
1 colher de chá de extrato de baunilha

Para o Recheio de Creme
1 xícara (240ml) de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha

Para o Ganache de Chocolate
1 xícara (170g) de gotas de chocolate meio amargo
½ xícara (120ml) de creme de leite fresco

Informações Nutricionais
Componente - Porção (1/10 do bolo)
Calorias - 350 kcal
Proteína - 6g
Carboidratos - 38g
Gordura - 20g
Fibra - 2g
Açúcar - 28g
Nota: Os valores nutricionais são aproximados.

Instruções
1. Prepare o bolo de chocolate.
Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Forre uma forma de rocambole (10x15 polegadas) com papel manteiga.

Peneire a farinha, o cacau em pó e o fermento em uma tigela.
Em uma tigela grande, misture os ovos e o açúcar e bata até engrossar e ficar leve. Misture o extrato de baunilha.
Misture delicadamente os ingredientes secos na mistura de ovos para incorporar.
Despeje a massa na forma preparada e distribua uniformemente. Asse por 10-12 minutos ou até que o bolo volte ao normal quando pressionado suavemente.

2. Enrole o bolo.
Enquanto ainda estiver quente, transfira o bolo para um pano de prato limpo coberto com açúcar de confeiteiro.
Remova o papel manteiga e enrole o bolo firmemente no pano. Deixe esfriar completamente.

3. Para fazer o recheio.
Bata o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até formar picos firmes.

4. Monte o tronco de Natal.
Desenrole o bolo resfriado e espalhe o creme batido uniformemente. Enrole o bolo de volta com firmeza.

5. Prepare o ganache
Despeje o creme de leite sobre os pedaços de chocolate após aquecer até que esteja fumegante (mas não fervendo). Deixe descansar por 2 minutos e mexa até ficar homogêneo.

6. Decore o bolo.
Espalhe o ganache no bolo enrolado. Use um garfo para produzir uma textura semelhante a uma casca. Decore com açúcar de confeiteiro, raminhos de alecrim e frutas vermelhas para um efeito festivo.

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