Receita Clássica de Torta de Maçã: Uma Sobremesa Atemporal para Cada Ocasião
Uma fatia quente de torta de maçã feita à mão é a coisa mais reconfortante que existe. Esta sobremesa tradicional é um sucesso em todas as reuniões por causa de sua crosta folhada e maçãs macias e temperadas. Esta receita simples ajudará você a fazer a torta de maçã ideal do zero, independentemente do seu nível de experiência em panificação. Este prato é simplesmente tentador quando servido com uma bola de sorvete de baunilha.
Ingredientes
Para a crosta:
2 ½ xícaras (315g) de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara (230g) de manteiga sem sal, gelada e em cubos
6-8 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio:
6-7 maçãs médias (uma mistura de Granny Smith e Honeycrisp funciona bem)
¾ xícara (150g) de açúcar granulado
¼ xícara (50g) de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
¼ colher de chá de noz-moscada em pó
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a pincelada de ovo:
1 ovo
1 colher de sopa de leite
Utensílios necessários:
Forma de torta de 9 polegadas com rolo de massa
Tigelas para misturar
Colheres e xícaras de medida
Cortador de massa ou processador de alimentos
Tábua de corte e faca
Assadeira
Pincel de confeitaria
É hora de se preparar:
Leva 30 minutos para preparar.
Uma hora para resfriar
50–60 minutos é o tempo de cozimento.
Duas horas e trinta minutos no total.
Instruções
Prepare a crosta:
Coloque o açúcar, o sal e a farinha em uma tigela grande.
Usando um cortador de massa ou processador de alimentos, adicione a manteiga gelada em cubos e bata até que a mistura pareça migalhas grossas.
Uma colher de água gelada por vez deve ser adicionada gradualmente até que a massa fique unida.
Divida a massa ao meio, enrole em discos, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
Prepare o recheio:
Corte as maçãs em fatias finas depois de descascá-las e tirar o miolo.
Misture os pedaços de maçã, a farinha, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, a noz-moscada, a canela, o suco de limão e a essência de baunilha em uma tigela grande. Reserve.
Monte a torta:
Ajuste a temperatura do forno para 375 °F ou 190 °C.
Em uma tábua enfarinhada, abra um disco de massa do tamanho de uma forma de torta de 9 polegadas. Apare as bordas da massa após transferi-la para o prato.
Distribua uniformemente o recheio de maçã na crosta.
Coloque o segundo disco de massa sobre o recheio depois de estendê-lo. Para selar, apare e aperte as bordas. Para deixar o vapor sair, faça algumas fendas na crosta superior.
Pincele a lavagem de ovo sobre a crosta superior depois de bater o ovo e o leite juntos.
Para coletar quaisquer gotas:
Coloque a torta em uma assadeira antes de assar.
Asse por 50–60 minutos ou até que o recheio esteja borbulhando e a crosta esteja dourada.
Antes de servir, deixe a torta esfriar por pelo menos duas horas.
Informações Nutricionais (por porção, 1 fatia)
Calorias: 320 kcal
Carboidratos: 45g
Proteína: 3g
Gordura: 15g
Gordura Saturada: 9g
Colesterol: 45mg
Sódio: 150mg
Fibra: 3g
Açúcar: 25g
Último Conselho
Experimente adicionar uma pitada de bourbon ou uma pitada de cardamomo ao recheio de maçã para um impulso adicional de sabor. Isso dará à sua torta de maçã tradicional um toque gourmet. Para a sobremesa perfeita, sirva quente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colherada de chantilly.
Ingredientes
Para a crosta:
2 ½ xícaras (315g) de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara (230g) de manteiga sem sal, gelada e em cubos
6-8 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio:
6-7 maçãs médias (uma mistura de Granny Smith e Honeycrisp funciona bem)
¾ xícara (150g) de açúcar granulado
¼ xícara (50g) de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
¼ colher de chá de noz-moscada em pó
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a pincelada de ovo:
1 ovo
1 colher de sopa de leite
Utensílios necessários:
Forma de torta de 9 polegadas com rolo de massa
Tigelas para misturar
Colheres e xícaras de medida
Cortador de massa ou processador de alimentos
Tábua de corte e faca
Assadeira
Pincel de confeitaria
É hora de se preparar:
Leva 30 minutos para preparar.
Uma hora para resfriar
50–60 minutos é o tempo de cozimento.
Duas horas e trinta minutos no total.
Instruções
Prepare a crosta:
Coloque o açúcar, o sal e a farinha em uma tigela grande.
Usando um cortador de massa ou processador de alimentos, adicione a manteiga gelada em cubos e bata até que a mistura pareça migalhas grossas.
Uma colher de água gelada por vez deve ser adicionada gradualmente até que a massa fique unida.
Divida a massa ao meio, enrole em discos, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
Prepare o recheio:
Corte as maçãs em fatias finas depois de descascá-las e tirar o miolo.
Misture os pedaços de maçã, a farinha, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, a noz-moscada, a canela, o suco de limão e a essência de baunilha em uma tigela grande. Reserve.
Monte a torta:
Ajuste a temperatura do forno para 375 °F ou 190 °C.
Em uma tábua enfarinhada, abra um disco de massa do tamanho de uma forma de torta de 9 polegadas. Apare as bordas da massa após transferi-la para o prato.
Distribua uniformemente o recheio de maçã na crosta.
Coloque o segundo disco de massa sobre o recheio depois de estendê-lo. Para selar, apare e aperte as bordas. Para deixar o vapor sair, faça algumas fendas na crosta superior.
Pincele a lavagem de ovo sobre a crosta superior depois de bater o ovo e o leite juntos.
Para coletar quaisquer gotas:
Coloque a torta em uma assadeira antes de assar.
Asse por 50–60 minutos ou até que o recheio esteja borbulhando e a crosta esteja dourada.
Antes de servir, deixe a torta esfriar por pelo menos duas horas.
Informações Nutricionais (por porção, 1 fatia)
Calorias: 320 kcal
Carboidratos: 45g
Proteína: 3g
Gordura: 15g
Gordura Saturada: 9g
Colesterol: 45mg
Sódio: 150mg
Fibra: 3g
Açúcar: 25g
Último Conselho
Experimente adicionar uma pitada de bourbon ou uma pitada de cardamomo ao recheio de maçã para um impulso adicional de sabor. Isso dará à sua torta de maçã tradicional um toque gourmet. Para a sobremesa perfeita, sirva quente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colherada de chantilly.