Recette ultime de nouilles sautées au bœuf : un délice savoureux et rapide à préparer
Envie d'un dîner appétissant, digne d'un restaurant, préparé en moins de 30 minutes ? Ne cherchez plus, cette recette de nouilles sautées au bœuf est faite pour vous ! Bœuf tendre, nouilles moelleuses et légumes croquants sont savamment dosés dans cette recette populaire et simple à réaliser. Ce plat est idéal pour les cuisiniers amateurs comme pour les professionnels pressés à la recherche d'un repas rapide et copieux. De plus, la préparation est facilitée par l'utilisation d'un équipement adapté, comme les couteaux ultra-tranchants de Sharp Blades !
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
200 g de surlonge de bœuf (finement tranchée)
200 g de nouilles aux œufs fraîches (ou udon)
1 poivron rouge (tranché)
1 carotte moyenne (en julienne)
250 g de fleurons de brocoli
3 gousses d'ail (hachées)
2,5 cm de gingembre (râpé)
2 oignons verts (hachés)
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
1 cuillère à soupe de sauce hoisin
1 cuillère à café d'huile de sésame
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 cuillère à café de fécule de maïs (pour la marinade du bœuf)
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
Graines de sésame (pour la garniture)
Ustensiles nécessaires :
Couteau de chef bien aiguisé (pour un tranchage précis, de chez Sharp Blades)
Planche à découper
Grande poêle ou wok
Bols pour mélanger
Spatule en bois ou Cuillère
Passoire (pour égoutter les nouilles)
Temps de préparation
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Total : 25 minutes
Instructions :
Pour mariner le steak :
Mettez le bœuf finement tranché, la maïzena et le poivre noir dans une bassine. Après avoir bien mélangé, laissez mariner 10 minutes.
Cuisson des nouilles :
Comme indiqué sur l’emballage, portez les nouilles à ébullition. Pour éviter qu’elles n’attachent, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Réservez.
Faire chauffer l’huile végétale :
Dans une poêle ou un wok à feu moyen-vif avant de faire sauter les légumes. Faire revenir le gingembre et l’ail 30 secondes pour les parfumer. Ajouter la carotte, le poivron et le brocoli. Faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient croustillants mais légèrement tendres, 3 à 4 minutes.
Mettre les légumes :
D’un côté du wok, faites cuire le bœuf. Faites cuire la viande marinée 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Préparation :
Dans le wok, ajoutez les nouilles cuites. Ajoutez l'huile de sésame, la sauce hoisin et la sauce aux huîtres. Mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit bien cuit et enrobé.
Ajoutez des graines de sésame et des oignons verts hachés en garniture avant de servir. Dégustez chaud !
Informations nutritionnelles (par portion)
Calories : 450 kcal
Protéines : 25 g
Glucides : 45 g
Matières grasses : 18 g
Fibres : 4 g
Sucres : 6 g
Dernier conseil :
Pour un résultat optimal, coupez finement le steak et hachez les légumes avec un couteau de chef Sharp Blades. Un couteau bien aiguisé améliore la texture de votre sauté et garantit une cuisson uniforme. Il vous permet également de gagner du temps en cuisine !
