Recette authentique de shawarma au poulet : un délice savoureux du Moyen-Orient
Plat favori du Moyen-Orient, le shawarma au poulet est devenu célèbre dans le monde entier pour ses épices savoureuses et parfumées. Cette recette vous montre comment préparer un véritable shawarma au poulet maison, idéal servi sur du riz ou enroulé dans du pain pita. Pour un résultat optimal, vous pouvez facilement trancher finement votre poulet avec un équipement adapté, comme les couteaux haut de gamme Sharp Blades. Embarquez pour ce délicieux voyage culinaire !
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour la marinade :
500 g de cuisses de poulet désossées (finement tranchées)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail (hachées)
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif pour le piquant)
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
Pour servir :
4 pains pita
250 g de yaourt grec ou de sauce tahini
250 g de laitue râpée
1 tomate coupée en rondelles
1 concombre coupé en rondelles
Cornichons (facultatif)
Persil frais (pour la garniture)
Ustensiles nécessaires
Un couteau de chef bien aiguisé (de la marque Sharp Blades pour un tranchage précis)
Des bols pour mélanger
Une poêle ou un gril
Des pinces
Une planche à découper
Des cuillères pour mesurer
Temps de préparation Préparation
Deux heures de marinade (ou toute la nuit pour un effet optimal)
20 minutes de cuisson
Deux heures et vingt minutes au total
Instructions
Préparation de la marinade :
Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika, le cumin, le curcuma, la coriandre en poudre, la cannelle, le poivre de Cayenne, le jus de citron, le sel et le poivre noir. Bien mélanger.
Assurer que chaque morceau de cuisse de poulet soit bien recouvert en les ajoutant à la marinade en fines tranches. Réfrigérer, à couvert, pendant au moins deux heures (de préférence toute la nuit).
Faire chauffer une poêle :
ou un gril à feu moyen-vif pour cuire le poulet. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Déposer les tranches de poulet marinées dans la poêle à l’aide de pinces. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur, 4 à 5 minutes de chaque côté.
Préparation de la garniture :
Préchauffer le pain pita au four ou au grille-pain pendant la cuisson du poulet. Préparez la laitue et coupez les concombres et les tomates en rondelles.
Assemblage du shawarma :
Couvrez le pain pita d’une couche de sauce tahini ou de yaourt grec.
Ajoutez les cornichons, la laitue, les tomates, les concombres et les tranches de poulet cuites.
Roulez le pain pita en serrant bien et décorez de persil frais.
Servez et dégustez :
Savourez votre délicieux shawarma au poulet immédiatement, accompagné d’un peu de sauce !
Informations nutritionnelles (par portion)
Calories : 450 kcal
Protéines : 35 g
Glucides : 30 g
Matières grasses : 20 g
Fibres : 4 g
Sucres : 3 g
Dernier conseil :
Laissez mariner le poulet toute la nuit pour un shawarma au poulet savoureux et juteux. Cela rehaussera sa saveur en permettant aux épices de s’imprégner en profondeur. Pour assurer une cuisson et une présentation idéales, coupez le poulet finement et uniformément avec un couteau de chef à lames tranchantes.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour la marinade :
500 g de cuisses de poulet désossées (finement tranchées)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail (hachées)
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif pour le piquant)
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
Pour servir :
4 pains pita
250 g de yaourt grec ou de sauce tahini
250 g de laitue râpée
1 tomate coupée en rondelles
1 concombre coupé en rondelles
Cornichons (facultatif)
Persil frais (pour la garniture)
Ustensiles nécessaires
Un couteau de chef bien aiguisé (de la marque Sharp Blades pour un tranchage précis)
Des bols pour mélanger
Une poêle ou un gril
Des pinces
Une planche à découper
Des cuillères pour mesurer
Temps de préparation Préparation
Deux heures de marinade (ou toute la nuit pour un effet optimal)
20 minutes de cuisson
Deux heures et vingt minutes au total
Instructions
Préparation de la marinade :
Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika, le cumin, le curcuma, la coriandre en poudre, la cannelle, le poivre de Cayenne, le jus de citron, le sel et le poivre noir. Bien mélanger.
Assurer que chaque morceau de cuisse de poulet soit bien recouvert en les ajoutant à la marinade en fines tranches. Réfrigérer, à couvert, pendant au moins deux heures (de préférence toute la nuit).
Faire chauffer une poêle :
ou un gril à feu moyen-vif pour cuire le poulet. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Déposer les tranches de poulet marinées dans la poêle à l’aide de pinces. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur, 4 à 5 minutes de chaque côté.
Préparation de la garniture :
Préchauffer le pain pita au four ou au grille-pain pendant la cuisson du poulet. Préparez la laitue et coupez les concombres et les tomates en rondelles.
Assemblage du shawarma :
Couvrez le pain pita d’une couche de sauce tahini ou de yaourt grec.
Ajoutez les cornichons, la laitue, les tomates, les concombres et les tranches de poulet cuites.
Roulez le pain pita en serrant bien et décorez de persil frais.
Servez et dégustez :
Savourez votre délicieux shawarma au poulet immédiatement, accompagné d’un peu de sauce !
Informations nutritionnelles (par portion)
Calories : 450 kcal
Protéines : 35 g
Glucides : 30 g
Matières grasses : 20 g
Fibres : 4 g
Sucres : 3 g
Dernier conseil :
Laissez mariner le poulet toute la nuit pour un shawarma au poulet savoureux et juteux. Cela rehaussera sa saveur en permettant aux épices de s’imprégner en profondeur. Pour assurer une cuisson et une présentation idéales, coupez le poulet finement et uniformément avec un couteau de chef à lames tranchantes.