Recette de blanc de poulet juteux et savoureux : un repas rapide et sain
Envie d'un dîner savoureux, nutritif et rapide à préparer n'importe quel jour de la semaine ? Essayez cette recette de blanc de poulet juteux et savoureux ! Parfaite pour les personnes pressées qui souhaitent manger sainement sans passer des heures en cuisine, elle est simple à préparer et riche en protéines. Cette recette vous guidera pas à pas pour préparer un plat délicieux qui se marie parfaitement avec des salades, du riz ou des légumes rôtis, quel que soit votre niveau culinaire. À vos fourneaux !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 blancs de poulet désossés et sans peau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café d'origan séché
1 citron (pressé)
2 gousses d'ail (hachées)
60 ml de bouillon de poulet (ou d'eau)
Ustensiles nécessaires :
Couteau de chef bien aiguisé (comme ceux de Sharp Blades !)
Planche à découper
Bol à mélanger
Cuillères doseuses
Poêle ou poêle allant au four
Pinces
Thermomètre à viande (facultatif mais recommandé)
Temps de préparation : 10 minutes
20 minutes de cuisson
30 minutes au total.
Instructions :
Préchauffer le four :
Préchauffer la température du four à 200 °C.
Préparer le poulet :
Éponger les blancs de poulet avec du papier absorbant. Cela contribue à une cuisson savoureuse.
Pour assaisonner le poulet :
Mélanger le paprika, l’ail en poudre, le thym, l’origan, le sel et le poivre dans un petit bol. Badigeonner les blancs de poulet des deux côtés avec l’assaisonnement.
Pour saisir le poulet :
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle allant au four à feu moyen-vif. Les blancs de poulet doivent être saisis jusqu’à ce qu’ils soient dorés, 2 à 3 minutes de chaque côté.
Baisser le feu à moyen pour relever le goût :
Verser le bouillon de poulet, le jus de citron et l’ail haché dans la poêle. Remuer délicatement.
Cuisson :
Placer la poêle dans le four préparé. Cuire le poulet pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que sa température interne atteigne 74 °C.
Repos et service :
Après avoir retiré la poêle du four, laisser reposer le poulet cinq minutes. Cela permet de conserver le moelleux de la viande en permettant aux liquides de se disperser.
Informations nutritionnelles (par portion) :
Calories : 220 kcal
Protéines : 35 g
Matières grasses : 8 g
Glucides : 2 g
Fibres : 0,5 g
Sucre : 0,5 g
Sodium : 650 mg
Dernier conseil :
Avant la cuisson, faites mariner les blancs de poulet dans le mélange d'assaisonnements et de jus de citron pendant une demi-heure pour leur donner un goût plus prononcé. Cela rehaussera la saveur et attendrira la viande. Pour un dîner complet et nutritif, servez cette recette avec du quinoa ou une salade verte fraîche. N'oubliez pas d'utiliser un couteau de chef bien aiguisé pour une découpe facile et précise !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 blancs de poulet désossés et sans peau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café d'origan séché
1 citron (pressé)
2 gousses d'ail (hachées)
60 ml de bouillon de poulet (ou d'eau)
Ustensiles nécessaires :
Couteau de chef bien aiguisé (comme ceux de Sharp Blades !)
Planche à découper
Bol à mélanger
Cuillères doseuses
Poêle ou poêle allant au four
Pinces
Thermomètre à viande (facultatif mais recommandé)
Temps de préparation : 10 minutes
20 minutes de cuisson
30 minutes au total.
Instructions :
Préchauffer le four :
Préchauffer la température du four à 200 °C.
Préparer le poulet :
Éponger les blancs de poulet avec du papier absorbant. Cela contribue à une cuisson savoureuse.
Pour assaisonner le poulet :
Mélanger le paprika, l’ail en poudre, le thym, l’origan, le sel et le poivre dans un petit bol. Badigeonner les blancs de poulet des deux côtés avec l’assaisonnement.
Pour saisir le poulet :
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle allant au four à feu moyen-vif. Les blancs de poulet doivent être saisis jusqu’à ce qu’ils soient dorés, 2 à 3 minutes de chaque côté.
Baisser le feu à moyen pour relever le goût :
Verser le bouillon de poulet, le jus de citron et l’ail haché dans la poêle. Remuer délicatement.
Cuisson :
Placer la poêle dans le four préparé. Cuire le poulet pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que sa température interne atteigne 74 °C.
Repos et service :
Après avoir retiré la poêle du four, laisser reposer le poulet cinq minutes. Cela permet de conserver le moelleux de la viande en permettant aux liquides de se disperser.
Informations nutritionnelles (par portion) :
Calories : 220 kcal
Protéines : 35 g
Matières grasses : 8 g
Glucides : 2 g
Fibres : 0,5 g
Sucre : 0,5 g
Sodium : 650 mg
Dernier conseil :
Avant la cuisson, faites mariner les blancs de poulet dans le mélange d'assaisonnements et de jus de citron pendant une demi-heure pour leur donner un goût plus prononcé. Cela rehaussera la saveur et attendrira la viande. Pour un dîner complet et nutritif, servez cette recette avec du quinoa ou une salade verte fraîche. N'oubliez pas d'utiliser un couteau de chef bien aiguisé pour une découpe facile et précise !