Lopullinen mansikkakakkuresepti: ihastuttava herkku kaikkiin tilaisuuksiin

Mikään ei ole verrattavissa käsintehdyn mansikkakakun herkullisuuteen. Tämä kakku, joka on täynnä tuoreita makuja ja täyteläisen mansikkakuorrutuksen päällä, on ihanteellinen juhliin, syntymäpäiviin tai vain tyydyttämään makeanhimoasi. Nappaa suosikkikeittiön työkalusi mukaan ja luodaan yhdessä tämä herkullinen herkku! Sharp Bladesilla uskomme, että upeat reseptit alkavat sopivista työkaluista.

Ainesosat:
Kakkua varten:
2 ½ kuppia (315 g) yleisjauhoja
2½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 kuppi (225 g) suolatonta voita, pehmennetty
1 ¾ kuppia (350 g) kidesokeria
4 isoa munaa
1 tl vaniljauutetta
1 kuppi (240 ml) täysmaitoa
1 ½ kuppia (225 g) tuoreita mansikoita hienonnettuna
Mansikkakuorruteeksi:
1 kuppi (225 g) suolatonta voita, pehmennetty
4 kuppia (500 g) tomusokeria
½ kuppi (120 g) mansikkasosetta (sekoita tuoreet mansikat ja siivilöi)
1 tl vaniljauutetta
Pinkki elintarvikeväri (valinnainen)

Työkalut:
Tarvitaan kaksi 9 tuuman pyöreää kakkuvuokaa ja kaksi sekoituskulhoa.
Seisosekoitin tai sähkövatkain
Vispilä
Lasta
Mittakupit ja lusikat
Langallinen jäähdytysteline
Blenderi tai monitoimikone (mansikkasosetta varten)
Sharp Blades -kokin veitsi (mansikoiden pilkkomiseen)

Aika valmistautua:
Valmistukseen menee 20 minuuttia.
25-30 minuuttia on paistoaika.
Jäähdytykseen ja koristeluun kuluu tunti.
Tunti ja viisikymmentä minuuttia yhteensä.

Reittiohjeet:
Valmistaudu ja esilämmitä:
Aseta uunin lämpötila 175 °C:seen (350 °F). Vuoraa kaksi 9 tuuman pyöreää kakkuvuokaa leivinpaperilla, jotta ne on helppo poistaa, tai voitele ja jauhota ne.

Yhdistä kuivat aineet:
Vatkaa jauhot, leivinjauhe ja suola keskikokoisessa kulhossa. Laita sivuun.

Sokeri ja kermavoi:
Sekoita sähkövatkaimella pehmeä voi ja kidesokeri suuressa sekoitusaltaassa ja vatkaa vaaleaksi ja kuohkeaksi, noin 3–4 minuuttia.

Lisää vanilja ja munat:
Vatkaa huolellisesti, kun olet lisännyt munat yksitellen. Lisää vaniljauute ja sekoita.

Sekoita kuivat ja märät aineet:
Lisää kuivat aineet voiseokseen vähitellen vaihtaen niiden ja maidon välillä. Aloita kuivilla aineilla ja viimeistele niillä. Sekoita, kunnes se on sulanut.

Lisää mansikat ja kääntele:
Kääntele varovasti joukkoon lastalla hienonnetut mansikat. Varo sekoittamasta liikaa.

Leipoa:
Jaa taikina tasaisesti valmistettujen pannujen kesken. Keskelle työnnetyn hammastikun tulee tulla ulos puhtaana 25–30 minuutin paistamisen jälkeen.

Mahtava:
Kun kakkuja on annettu jäähtyä vuoissa kymmenen minuuttia, siirrä ne ritilälle jäähtymään loppuun.

Valmista kuorrute:
Valmista kuorrute kakkujen jäähtyessä. Vatkaamalla saadaan kermainen pehmennetty voi. Lisää vähitellen vaniljauute, mansikkasose ja tomusokeri. Sekoita tasaiseksi. Lisää halutessasi tippa vaaleanpunaista elintarvikeväriä.

Laita kakku yhteen:
Asettele tarjoilulautaselle yksi kerros kakkua. Peitä kuorrutekerroksella. Kuorruta kakun sivut ja pinta toisen kerroksen lisäämisen jälkeen. Koristele halutessasi tuoreilla mansikoilla.

Ravitsemustiedot (per annosta, 12 annosta):
Kalorit: 450 kcal
Hiilihydraatit: 65 g
Proteiinia: 5 g
Rasva: 20 g
Tyydyttynyttä rasvaa: 12 g
Kolesteroli: 95 mg
Natrium: 150 mg
Kuitu: 1g
Sokeri: 50 g

Provinkki:
Ennen kuorrutusta liota kakkukerroksia tavallisessa mansikkasiirappissa saadaksesi lisämakua. Voitele kakkukerrokset seoksella, jossa on ¼ kupillista sokeria, ¼ kupillista vettä ja ½ kupillista mansikkasosetta. Tämä menettely takaa tasaisen kostean ja maukkaan kakun!

Yhteenvetona voidaan todeta, että tämä mansikkakakku on kaikkien suosikki ja loistava esimerkki siitä, kuinka perusainesosat voivat tuottaa upeita tuloksia. On tärkeää, että viipaloi mansikat tarkasti, joten älä unohda käyttää Sharp Blades -kokinveistäsi! Pidä hauskaa leipomisen parissa!