Lopullinen New Yorkin juustokakkuresepti
Perinteinen jälkiruoka, New York Cheesecake on tunnettu herkullisesta mausta ja täyteläisestä kermaisesta koostumuksestaan. Vierailijasi ovat vaikuttuneita tästä juustokakusta, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin. Tämä ruokalaji ei ole poikkeus Sharp Bladesin uskomukseen, että oikeat varusteet ratkaisevat keittiön. Tehdäksesi ihanteellisen New York -juustokakun, jonka kaikki tarvitsevat sekunteja, seuraa kattavaa opetusohjelmaamme.
Ainesosat
Kuorelle:
1 1/2 kuppia graham-keksejä murusia
1/4 kuppia rakeista sokeria
1/2 kuppia suolatonta voita, sulatettu
Täytettä varten:
4 pakkausta (8 unssia kukin) tuorejuustoa, pehmennetty
1 kuppi kidesokeria
1 tl vaniljauutetta
4 isoa munaa
1/2 kuppia smetanaa
1/2 kuppia raskasta kermaa
Tarvittavat välineet
9-tuumainen jousipannu
Sekoituskulhot
Sähkösekoitin
Mittakupit ja lusikat
Lasta
Uuni
Alumiinifolio
Valmisteluaika
Valmistukseen menee 20 minuuttia.
Kypsentämiseen käytetty aika: 1 tunti 10 minuuttia
Jäähdyttämisen kesto: 4 tuntia tai yön yli
Yhteensä viisi tuntia ja kolmekymmentä minuuttia.
Ohjeet
Valmista ensin kuori.
Aseta uunin lämpötila 163 °C:seen (325 °F).
Laita sokeri, sulatettu voi ja graham-keksimuruja sekoitusaltaaseen.
Painele seos tukevasti 9 tuuman jousimuotoisen vuoan pohjalle.
Kymmenen minuutin paistamisen jälkeen ota pohja uunista ja anna sen jäähtyä.
Vaihe 2: Valmista täyte
Tuorejuusto tulee vatkata kermaiseksi ja tasaiseksi suuressa sekoitusaltaassa.
Lisää sokeri vähitellen vatkaten, kunnes se on täysin sekoittunut.
Lisää vaniljauute ja sekoita.
Vatkaa huolellisesti, kun olet lisännyt munat yksitellen.
Lisää raskas kerma ja smetana ja sekoita tasaiseksi ja hyvin sekoitukseksi.
Paista juustokakku vaiheessa kolme.
Peitä jäähtynyt pohja täytteellä.
Estä veden vuotaminen sisään peittämällä jousimuotoisen pannun ulkopuoli alumiinifoliolla.
Siirrä vuoka isompaan uunivuokaan ja kaada kuumaa vettä vuokaan, kunnes vesi nousee jousivuoan puoliväliin.
Paista kunnes keskiosa on kiinteä, mutta silti hieman huojuva, noin 1 tunti ja 10 minuuttia.
Jätä uunin sammuttamisen jälkeen luukku hieman auki tunniksi, jotta juustokakku voi jäähtyä sisällä.
Vaihe 4: Anna juustokakun jäähtyä.
Kun olet ottanut juustokakun uunista, anna sen jäähtyä täysin huoneenlämmössä.
Ennen tarjoilua, anna sen olla jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
Ravitsemustiedot
Kalorit: 520 kcal
Hiilihydraatit: 35 g
Proteiinia: 8 g
Rasva: 40 g
Tyydyttynyttä rasvaa: 23 g
Kolesteroli: 170 mg
Natrium: 320 mg
Sokeri: 28 g
Viimeinen vinkki
Jotta juustokakku olisi erityisen sileä, varmista, että kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä ennen kuin aloitat. Tämä auttaa välttämään kokkareita ja varmistaa kermaisen koostumuksen. Myös Sharp Bladesin kaltaisten laadukkaiden jousivuokien käyttö voi vaikuttaa merkittävästi juustokakun valmistamiseen ja lopulliseen esittelyyn.
