Herkullisia kesäkurpitsanuudeleita valkosipuli-sitruunakastikkeella
"Zoodles", joka tunnetaan joskus nimellä kesäkurpitsanuudelit, ovat vähähiilihydraattinen, mukautuva pastan korvike. Tämä resepti on ihanteellinen nopeaan lounaaseen tai illalliseen, koska se on maukasta, kevyttä ja virkistävää. Se on terveellinen mutta dekadentti valinta, joka sopii hyvin grillatun proteiinin tai tuoreen salaatin kanssa ja sisältää yksinkertaisen valkosipuli-sitruunakastikkeen. Aloitetaan tällä yksinkertaisella reseptillä!
Ainekset:
3 keskikokoista kesäkurpitsaa
2 ruokalusikallista oliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 sitruuna (kuori ja mehu)
1/4 tl punapippurihiutaleita (valinnainen)
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
2 rkl raastettua parmesaanijuustoa (valinnainen)
Tuoretta persiljaa hienonnettuna (koristeeksi)
Välttämättömät työkalut:
Vihannesten kuorinta tai spiralisoija
Iso paistinpannu
Zester tai mikrotaso
Leikkuulauta
veitsi
Valmistukseen käytetty aika:
20 minuuttia yhteensä
Kymmenen minuuttia valmistautumiseen
Kymmenen minuuttia ruoanlaittoon
Reittiohjeet:
Valmista kesäkurpitsanuudelit:
Huuhtele kesäkurpitsa ja leikkaa päät pois.
Jos haluat valmistaa pitkiä, ohuita nuudeleita, käytä kasviskuorijaa tai spiralisaattoria. Laita sivuun.
Valkosipuli-sitruunakastikkeen valmistaminen:
Kuumenna isossa paistinpannussa oliiviöljyä keskilämmöllä.
Kuullota jauhettua valkosipulia 1-2 minuuttia tai kunnes siitä tulee aromaattista. Älä ruskista.
Lisää sitruunan kuori ja mehu sekä, jos käytät, paprikahiutaleet. Sekoita huolellisesti.
Kesäkurpitsanuudeleiden keittäminen:
Laita ne pannulle. Valuta ne kastikkeella varovasti vatkaamalla.
Keitä, kunnes zoodlit ovat pehmeitä, mutta eivät tahmeita, säännöllisesti sekoittaen 3–5 minuuttia.
Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan ennen tarjoilua.
Ota lämmöltä ja ripottele päälle halutessasi parmesaanijuustoa.
Ennen tarjoilua koristele hienonnetulla persiljalla.
Ravitsemustiedot (annosta kohti):
Kalorit: 110
Proteiinia: 3 g
Rasvaa: 8 g
Hiilihydraatit: 7 g
Kuitu: 2g
Sokeri: 4 g
Viimeinen vinkki:
Tarjoile kesäkurpitsanuudelit grillattujen katkarapujen tai kanan kanssa saadaksesi vieläkin herkullisen käänteen. Jos haluat löytää muita ruokia, jotka sopivat hyvin tämän ruuan kanssa, etsi "terveellisiä kesäkurpitsa-nuudelireseptejä proteiinilla".
Ainekset:
3 keskikokoista kesäkurpitsaa
2 ruokalusikallista oliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 sitruuna (kuori ja mehu)
1/4 tl punapippurihiutaleita (valinnainen)
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
2 rkl raastettua parmesaanijuustoa (valinnainen)
Tuoretta persiljaa hienonnettuna (koristeeksi)
Välttämättömät työkalut:
Vihannesten kuorinta tai spiralisoija
Iso paistinpannu
Zester tai mikrotaso
Leikkuulauta
veitsi
Valmistukseen käytetty aika:
20 minuuttia yhteensä
Kymmenen minuuttia valmistautumiseen
Kymmenen minuuttia ruoanlaittoon
Reittiohjeet:
Valmista kesäkurpitsanuudelit:
Huuhtele kesäkurpitsa ja leikkaa päät pois.
Jos haluat valmistaa pitkiä, ohuita nuudeleita, käytä kasviskuorijaa tai spiralisaattoria. Laita sivuun.
Valkosipuli-sitruunakastikkeen valmistaminen:
Kuumenna isossa paistinpannussa oliiviöljyä keskilämmöllä.
Kuullota jauhettua valkosipulia 1-2 minuuttia tai kunnes siitä tulee aromaattista. Älä ruskista.
Lisää sitruunan kuori ja mehu sekä, jos käytät, paprikahiutaleet. Sekoita huolellisesti.
Kesäkurpitsanuudeleiden keittäminen:
Laita ne pannulle. Valuta ne kastikkeella varovasti vatkaamalla.
Keitä, kunnes zoodlit ovat pehmeitä, mutta eivät tahmeita, säännöllisesti sekoittaen 3–5 minuuttia.
Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan ennen tarjoilua.
Ota lämmöltä ja ripottele päälle halutessasi parmesaanijuustoa.
Ennen tarjoilua koristele hienonnetulla persiljalla.
Ravitsemustiedot (annosta kohti):
Kalorit: 110
Proteiinia: 3 g
Rasvaa: 8 g
Hiilihydraatit: 7 g
Kuitu: 2g
Sokeri: 4 g
Viimeinen vinkki:
Tarjoile kesäkurpitsanuudelit grillattujen katkarapujen tai kanan kanssa saadaksesi vieläkin herkullisen käänteen. Jos haluat löytää muita ruokia, jotka sopivat hyvin tämän ruuan kanssa, etsi "terveellisiä kesäkurpitsa-nuudelireseptejä proteiinilla".