Rapea kotitekoinen Churros-resepti: makea herkku kaikkiin tilaisuuksiin

Espanjasta alkanut suosittu herkku, churrot ovat saavuttaneet suosiota kaikkialla maailmassa. Upotatpa ne karamellikastikkeeseen tai syöt ne kupillisen kuumaa kaakaota kera, nämä kultaiset, rapeat autuuden tikut ovat ihanteellinen tapa tyydyttää makea halusi. Tässä ohjeessa opastamme sinua luomaan kotitekoisia churroja, jotka ovat sisältä pehmeitä, päältä rapeita ja täysin herkullisia. Annamme myös neuvoja siitä, kuinka voit varmistaa, että churrossi tulevat aina täydellisesti ulos!

Ainekset:
1 kuppi vettä
2 rkl rakeistettua sokeria
½ tl suolaa
2 rkl suolaamatonta voita
1 kuppi yleisjauhoja
1 tl vaniljauutetta
1 iso muna
Kasviöljy (paistamiseen)

Päällystettä varten:
½ kupillista kidesokeria
1 tl jauhettua kanelia

Tarvittavat työkalut:
Keskikokoinen kattila
Puinen lusikka
Tähtimainen putkipussi (mieluiten ½ tuumaa)
Sakset tai veitsi
Kattila tai paistinpannu
Valinnainen lämpömittari öljyn lämpötilalle
Paperipyyhkeet
Kulhot sekoittamiseen

Valmistukseen käytetty aika: 15 minuuttia
20 minuuttia on kypsennysaika.
35 minuuttia yhteensä.

Reittiohjeet:
Valmista taikina:
Laita voi, sokeri, suola ja vesi keskikokoiseen kattilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi ja sulata voi keskilämmöllä. Lisää jauhot kerralla ja alenna lämpöä. Sekoita seosta puulusikalla huolellisesti, kunnes muodostuu tasainen taikinapallo. Ota lämmöltä ja anna jäähtyä viisi minuuttia.

Lisää muna ja vanilja:
Lisää muna ja vaniljasanssi taikinaan, kun se on hieman jäähtynyt. Sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet ja taikina on kiiltävää ja sileää.

Kuumenna öljy:
Esilämmitä kasviöljy kattilassa tai rasvakeittimessä 190 °C:seen (375 °F). Käytä lämpömittaria varmistaaksesi, että öljy on oikeassa lämpötilassa.

Pipe Churros:
Lusikoi taikina tähtikärjeiseen letkupussiin. Leikkaa taikina jokaisen kaistaleen päästä saksilla, kun olet laittanut varovasti 4-6 tuuman taikinaliuskoja kuumennettuun öljyyn. Paista kolmesta neljään churroa kerrallaan välttääksesi ruuhkautumisen.

Paista kullanruskeaksi:
Paista churroja kahdesta kolmeen minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita. Valuta ylimääräinen öljy laittamalla ne talouspaperin päälle, kun olet poistanut ne öljystä uralusikalla.

Levitä kanelisokeria:
Yhdistä sokeri ja kaneli pienessä astiassa. Pyöritä churrot kaneli-sokeri-seoksessa, kunnes ne ovat vielä lämpimiä.

Tarjoile ja maista:
Tarjoa lämpimiä churrojasi dulce de lechen, karamelli- tai suklaakastikkeen kanssa dippaukseen.

Ravintotiedot (per annosta, 1 churro):
Kalorit: 120 kcal
Hiilihydraatit: 18 g
Proteiinia: 2g
Rasva: 5 g
Tyydyttynyttä rasvaa: 1 g
Kolesteroli: 15 mg
Natrium: 60 mg
Sokeri: 10 g

Viimeinen vinkki:
Varmista, että öljysi on oikeassa lämpötilassa (375 °F/190 °C), jotta koostumus on erityisen rapea. Churrot ruskistuvat liian nopeasti ja pysyvät sisällä taikinaisena, jos öljy on liian kuumaa. Ne muuttuvat öljyisiksi, jos se on liian kylmä, koska ne imevät itseensä liikaa öljyä. Käytä lämpömittaria tarkkuuden vuoksi!