Kermainen Tagliatelle Alfredo -resepti: Klassinen italialainen herkku
Maistele Tagliatelle Alfredon täyteläisiä, kermaisia makuja. Perinteinen italialainen ruokalaji, jossa ylellinen parmesaanikermakastike sekoitetaan kunnolla keitettyyn pastaan. Tämä resepti on ihanteellinen muodolliseen tilaisuuteen tai rentoon illalliseen, koska se on upea mutta yksinkertainen. Tämän ravintolakaliiperisen annoksen valmistat helposti kotona oikeilla välineillä, kuten Sharp Bladesin laadukkailla veitsillä ja keittiövälineillä. Aloitetaan nyt reseptillä!
Ainekset (4 annosta):
400 g (14 oz) tagliatelle-pastaa
100 g (3,5 unssia) suolatonta voita
200 ml (3/4 kuppia) raskasta kermaa
150 g (1,5 kuppia) tuoretta parmesaanijuustoa
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
Tuoretta persiljaa hienonnettuna (koristeeksi)
Valinnainen: Grillattua kanaa tai paahdettuja sieniä proteiinin lisäämiseksi
Tarvittavat työkalut:
Iso kattila (pastan keittämiseen)
Siivilä
Iso paistinpannu tai paistinpannu
Puinen lasta tai lusikka
Raasta (juustolle, parmesaanille)
Kokin veitsi terävällä reunalla (tarkkuutta varten Sharp Bladesista)
Mittalusikat ja kupit
Valmistusaika:
Kokonaisaika: 25 minuuttia
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 15 minuuttia
Reittiohjeet:
Valmista pasta:
Laita iso kattila suolattua vettä kiehumaan. Kypsennä tagliatellea pakkauksen ohjeiden mukaan, kunnes se on al dente, mikä kestää 8-10 minuuttia. Kun pasta on valutettu siivilä, laita sivuun 1/2 kupillista pastavettä.
Kastikkeen valmistamiseksi:
Sulata voi isossa pannussa keskilämmöllä. Kuullota jauhettua valkosipulia 1-2 minuuttia tai kunnes siitä tulee aromaattista. Kuumenna hiljalleen kiehuvaksi kerman lisäämisen jälkeen. Keitä kahdesta kolmeen minuuttia välillä sekoittaen.
Pastan ja kastikkeen yhdistelmä:
Kaada kypsennetty tagliatelle varovasti pannulle, jotta se peittyy täyteläisessä kastikkeessa. Lisää jatkuvasti sekoittaen raastettua parmesaania, kunnes se sulaa ja kastike tasoittuu. Saadaksesi oikean koostumuksen, jos kastike on liian paksu, lisää hieman syrjään laitettua pastavettä.
Palvella:
Lisää suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan ennen tarjoilua. Lisää koristeeksi vielä hieman parmesaanijuustoa ja hienonnettua persiljaa. Tarjoile heti kuumana, halutessasi paahdettujen sienien tai grillatun kanan kanssa.
Ravitsemustiedot (annosta kohti):
Kalorit: 650 kcal
Hiilihydraatit: 50 g
Proteiinia: 20 g
Rasva: 40 g
Tyydyttynyttä rasvaa: 24 g
Kolesteroli: 120 mg
Natrium: 450 mg
Kuitu: 2g
Sokeri: 3 g
Viimeinen vinkki:
Ennen tarjoilua, paahda kourallinen pinjansiemeniä ja ripottele ne lautasen päälle saadaksesi lisämakua. Tämä antaa sille mukavan rapean ja pähkinäisen tuoksun. Parantaaksesi kulinaarista kokemustasi, tutustu Sharp Blades -kokin veitsien ja keittiövälineiden valikoimaan, jos etsit ihanteellisia laitteita tämän reseptin tekemiseen.
