Klassinen omenapiirakkaresepti: ajaton jälkiruoka jokaiseen tilaisuuteen
Lämmin siivu käsintehtyä omenapiirakkaa on lohdullisinta mitä on. Tämä perinteinen jälkiruoka on hitti jokaisessa kokoontumisessa hilseilevän kuorensa ja pehmeiden mausteomenoidensa ansiosta. Tämä yksinkertainen resepti auttaa sinua valmistamaan ihanteellisen omenapiirakan alusta alkaen leivontakokemuksesi tasosta riippumatta. Tämä ruokalaji on yksinkertaisesti houkutteleva tarjoiltuna vaniljajäätelön kanssa.
Ainesosat
Kuorelle:
2 ½ kuppia (315 g) yleisjauhoja
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
1 kuppi (230 g) suolatonta voita kylmänä ja kuutioituna
6-8 rkl jäävettä
Täytettä varten:
6-7 keskikokoista omenaa (granny Smithin ja Honeycrispin sekoitus toimii hyvin)
¾ kuppia (150 g) kidesokeria
¼ kuppia (50 g) fariinisokeria
2 rkl yleisjauhoja
1 tl jauhettua kanelia
¼ tl jauhettua muskottipähkinää
1 rkl sitruunamehua
1 tl vaniljauutetta
Munapesulle:
1 muna
1 rkl maitoa
Tarvittavat välineet:
9 tuuman piirakkavuoka kaulimella
Kulhot sekoittamiseen
Mittalusikat ja kupit
Leivonnainen leikkuri tai monitoimikone
Leikkuulauta ja veitsi
Leivinpelti
Leivonnainen sivellin
On aika valmistautua:
Valmistukseen menee 30 minuuttia.
Yksi tunti jäähdytystä
50-60 minuuttia on paistoaika.
Yhteensä kaksi tuntia ja kolmekymmentä minuuttia.
Ohjeet
Valmista kuori:
Laita sokeri, suola ja jauhot isoon kulhoon.
Lisää konditorialeikkurilla tai monitoimikoneella kylmää kuutioitua voita ja pulssi, kunnes seos muistuttaa karkeita murusia.
Lisää lusikallinen jäävettä kerrallaan vähitellen, kunnes taikina on tasaista.
Halkaise taikina kahtia, pyörittele levyiksi, peitä muovikelmulla ja jäähdytä vähintään tunti.
Valmista täyte:
Viipaloi omenat ohuiksi siivuiksi kuorimisen ja siemenen poistamisen jälkeen.
Yhdistä omenapalat, jauhot, kidesokeri, ruskea sokeri, muskottipähkinä, kaneli, sitruunamehu ja vanilja-esanssi suuressa kulhossa. Laita sivuun.
Laita piirakka yhteen:
Aseta uunin lämpötila 375 °F:seen tai 190 °C:seen.
Kauli jauhotetulla laudalla yksi taikinalevy 9 tuuman piirakkavuoan kokoiseksi. Leikkaa taikinan reunat uunivuokaan siirtämisen jälkeen.
Levitä omenatäyte tasaisesti kuoreen.
Aseta toinen taikinalevy täytteen päälle, kun se on kaulittu. Tiivistä, leikkaa ja purista reunat. Päästäksesi höyryn ulos, tee muutama viilto yläpohjaan.
Voitele kananmuna kuoren päälle sen jälkeen kun muna ja maito on vatkattu yhteen.
Tilojen kerääminen:
Aseta piirakka uunipellille ennen paistamista.
Paista 50–60 minuuttia tai kunnes täyte kuplii ja pohja on kullanruskea.
Ennen tarjoilua anna piirakan jäähtyä vähintään kaksi tuntia.
Ravintotiedot (per annosta, 1 viipale)
Kalorit: 320 kcal
Hiilihydraatit: 45 g
Proteiinia: 3 g
Rasva: 15 g
Tyydyttynyttä rasvaa: 9 g
Kolesteroli: 45 mg
Natrium: 150 mg
Kuitu: 3 g
Sokeri: 25 g
Viimeinen neuvo
Kokeile lisätä omenatäytteeseen ripaus bourbonia tai ripaus kardemummaa saadaksesi lisämakua. Tämä antaa perinteiselle omenapiirakallesi gourmet-silmän. Tarjoa täydellinen jälkiruoka lämpimänä vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera.
Ainesosat
Kuorelle:
2 ½ kuppia (315 g) yleisjauhoja
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
1 kuppi (230 g) suolatonta voita kylmänä ja kuutioituna
6-8 rkl jäävettä
Täytettä varten:
6-7 keskikokoista omenaa (granny Smithin ja Honeycrispin sekoitus toimii hyvin)
¾ kuppia (150 g) kidesokeria
¼ kuppia (50 g) fariinisokeria
2 rkl yleisjauhoja
1 tl jauhettua kanelia
¼ tl jauhettua muskottipähkinää
1 rkl sitruunamehua
1 tl vaniljauutetta
Munapesulle:
1 muna
1 rkl maitoa
Tarvittavat välineet:
9 tuuman piirakkavuoka kaulimella
Kulhot sekoittamiseen
Mittalusikat ja kupit
Leivonnainen leikkuri tai monitoimikone
Leikkuulauta ja veitsi
Leivinpelti
Leivonnainen sivellin
On aika valmistautua:
Valmistukseen menee 30 minuuttia.
Yksi tunti jäähdytystä
50-60 minuuttia on paistoaika.
Yhteensä kaksi tuntia ja kolmekymmentä minuuttia.
Ohjeet
Valmista kuori:
Laita sokeri, suola ja jauhot isoon kulhoon.
Lisää konditorialeikkurilla tai monitoimikoneella kylmää kuutioitua voita ja pulssi, kunnes seos muistuttaa karkeita murusia.
Lisää lusikallinen jäävettä kerrallaan vähitellen, kunnes taikina on tasaista.
Halkaise taikina kahtia, pyörittele levyiksi, peitä muovikelmulla ja jäähdytä vähintään tunti.
Valmista täyte:
Viipaloi omenat ohuiksi siivuiksi kuorimisen ja siemenen poistamisen jälkeen.
Yhdistä omenapalat, jauhot, kidesokeri, ruskea sokeri, muskottipähkinä, kaneli, sitruunamehu ja vanilja-esanssi suuressa kulhossa. Laita sivuun.
Laita piirakka yhteen:
Aseta uunin lämpötila 375 °F:seen tai 190 °C:seen.
Kauli jauhotetulla laudalla yksi taikinalevy 9 tuuman piirakkavuoan kokoiseksi. Leikkaa taikinan reunat uunivuokaan siirtämisen jälkeen.
Levitä omenatäyte tasaisesti kuoreen.
Aseta toinen taikinalevy täytteen päälle, kun se on kaulittu. Tiivistä, leikkaa ja purista reunat. Päästäksesi höyryn ulos, tee muutama viilto yläpohjaan.
Voitele kananmuna kuoren päälle sen jälkeen kun muna ja maito on vatkattu yhteen.
Tilojen kerääminen:
Aseta piirakka uunipellille ennen paistamista.
Paista 50–60 minuuttia tai kunnes täyte kuplii ja pohja on kullanruskea.
Ennen tarjoilua anna piirakan jäähtyä vähintään kaksi tuntia.
Ravintotiedot (per annosta, 1 viipale)
Kalorit: 320 kcal
Hiilihydraatit: 45 g
Proteiinia: 3 g
Rasva: 15 g
Tyydyttynyttä rasvaa: 9 g
Kolesteroli: 45 mg
Natrium: 150 mg
Kuitu: 3 g
Sokeri: 25 g
Viimeinen neuvo
Kokeile lisätä omenatäytteeseen ripaus bourbonia tai ripaus kardemummaa saadaksesi lisämakua. Tämä antaa perinteiselle omenapiirakallesi gourmet-silmän. Tarjoa täydellinen jälkiruoka lämpimänä vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera.