Einfaches Joghurtkuchen-Rezept: Saftiges & fluffiges Dessert | Sharp Blades
Suchen Sie ein Kuchenrezept, das einfach zuzubereiten ist und trotzdem zu jedem Anlass schmeckt? Dieser Joghurtkuchen ist ein traditioneller, saftiger und fluffiger Leckerbissen und zudem ganz einfach zuzubereiten. Egal, wie gut Sie backen, dieses Rezept wird schnell zum Klassiker in Ihrer Küche. Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenen Joghurt zu verwerten! Zusammen mit Ihrem Lieblingstee oder -kaffee ist er das ideale Dessert oder Snack. Auf geht's zum Backen!
Zutaten:
1 Tasse Naturjoghurt (240 g)
2 Tassen Mehl (250 g)
1 Tasse Kristallzucker (200 g)
3 große Eier
1/2 Tasse Pflanzenöl (120 ml)
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Backpulver
1 Prise Salz
Zitronenabrieb (optional, für mehr Geschmack)
Benötigte Utensilien:
Schüsseln zum Verrühren
Elektromixer oder Schneebesen
Messlöffel und -becher
Rundkuchenform (23 cm)
Antihaft-Spray oder Backpapier verwenden
Spatel
Abtropfgitter zum Abkühlen
Zubereitungszeit:
10 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Zubereitung
Backofen vorheizen:
Backofen auf 180 °C vorheizen. Kuchenform mit Backpapier auslegen oder mit Antihaft-Spray einfetten.
Flüssige Zutaten vermengen:
Joghurt, Zucker und Eier in einer großen Schüssel glatt rühren. Vanilleextrakt und Pflanzenöl hinzufügen und gut verrühren.
Trockene Zutaten vermengen:
Mehl, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel sieben. Unter ständigem Rühren die trockenen Zutaten nach und nach zur flüssigen Masse geben. Nicht zu viel verrühren.
Zitronenabrieb hinzufügen (optional):
Für einen spritzigen, frischen Geschmack ggf. Zitronenabrieb unterheben.
Backen:
Die Masse nach dem Einfüllen in die vorbereitete Kuchenform mit einem Teigschaber glattstreichen. Ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sollte nach 35 bis 40 Minuten Backzeit sauber herauskommen.
Abkühlen:
Nachdem der Kuchen zehn Minuten in der Form abgekühlt ist, auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Nährwertangaben (pro Stück)
Kalorien: 220 kcal
Kohlenhydrate: 30 g
Eiweiß: 4 g
Fett: 9 g
Gesättigte Fettsäuren: 1,5 g
Cholesterin: 45 mg
Natrium: 120 mg
Zucker: 16 g
Tipp:
Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft verzieren. Für einen besonders leckeren Genuss servieren Sie ihn mit etwas Schlagsahne oder frischen Beeren.
