Köstlich einfaches Rezept: Selbst gemachtes Artisan-Brot

Der Sharp Blades-Blog heißt Sie willkommen! Heute beschäftigen wir uns mit der Kunst, handwerklich hergestelltes Brot zu Hause zu backen. Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und ergibt einen Laib mit knuspriger Oberseite und weicher, aromatischer Mitte, unabhängig von Ihrem Kochgeschick. Dies ist die ideale Gelegenheit, Ihr Lieblingsmesser zu verwenden!

Zutaten:
3 1/4 Tassen (400 g) Allzweckmehl
1 1/4 Tassen (300 ml) warmes Wasser
2 TL (7 g) Salz
1 TL (4 g) Zucker
1 TL (3 g) Instanthefe

Anleitung:
1. Teig zubereiten
Hefe, Zucker, Salz und Mehl in einer großen Schüssel vermischen. Nach und nach warmes Wasser hinzufügen und umrühren, bis der Teig zusammenkommt. Er wird leicht klebrig sein. Ein feuchtes Tuch über die Schüssel legen und 12 bis 18 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.

2. Teig formen
Wenn der Teig aufgegangen ist und Blasen wirft, eine Oberfläche leicht bestäuben. Den Teig vorsichtig umfüllen und dann zu einem Kreis falten. Lufteinschlüsse vermeiden, indem der Teig nicht zu stark geknetet wird. Nach 30 Minuten Ruhezeit erneut abdecken.

3. Den Backofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 230 °C (450 °F) vor und stellen Sie einen schweren Topf oder Schmortopf (mit Deckel) hinein.

4. Das Brot backen
Nehmen Sie den aufgeheizten Schmortopf vorsichtig aus dem Ofen. Backen Sie das Brot eine halbe Stunde lang, nachdem Sie den Teig hineingegeben und abgedeckt haben. Nehmen Sie den Deckel ab und backen Sie das Brot weitere 15 Minuten, um eine knusprige, goldene Kruste zu erhalten.

5. Abkühlen und in Scheiben schneiden
Lassen Sie das Brot vor dem Schneiden auf einem Gitterrost abkühlen. Verwenden Sie für knusprige, präzise Scheiben ein Brotmesser mit scharfen Klingen. Verwenden Sie ein Sharp Blades-Brotmesser für saubere, präzise Scheiben.

Tipps für den Erfolg:
Für eine optimale Hefeaktivierung verwenden Sie Wasser mit Raumtemperatur.
Das Schneiden von klebrigem Teig kann mit einem leicht geölten Messer wie unserem 8-Zoll-Brotmesser aus Damaszenerholz erleichtert werden.
Versuchen Sie, Kräuter oder Samen in den Teig zu geben, um interessante Aromen zu erzeugen.

Die Bedeutung des richtigen Messers
Wenn es an der Zeit ist, Ihr Brot zu schneiden, ist die Qualität Ihres Messers entscheidend. Dank unseres 8-Zoll-Brotmessers aus Damaszenerholz erhalten Sie immer Scheiben in Bäckereiqualität, die knackige Schnitte machen, ohne Ihr Brot zu zerdrücken.

Sind Sie bereit, dieses Rezept auszuprobieren?
Für präzise Messer, die jede Kochaufgabe zum Vergnügen machen, besuchen Sie Sharp Blades. Markieren Sie uns in den sozialen Medien, um Ihre Brotback-Heldentaten mit uns zu teilen!

Viel Spaß beim Schneiden!
Das Sharp Blades-Team