Klassisches Red Velvet Cake Rezept: Saftig & dekadent
Nichts ist vergleichbar mit einem selbstgemachten Red Velvet Cake; er ist ein echter Hingucker mit seinem typischen Frischkäse-Zuckerguss, seiner weichen Textur und seiner leuchtenden Farbe. Dieses Rezept garantiert ein reichhaltiges, samtig-lockeres Dessert – perfekt für Geburtstage, Feiertage oder einfach so. Für müheloses Backen kombinieren Sie ihn mit dem Präzisionswerkzeug von Sharp Blades!
Zutaten:
Für den Kuchen:
300 g Mehl
300 g Kristallzucker
1 TL Natron
1 EL Kakaopulver
1 TL Salz
2 große Eier (Zimmertemperatur)
360 ml Pflanzenöl
240 ml Buttermilch
2 EL rote Lebensmittelfarbe
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Weißweinessig
Für das Frischkäse-Frosting:
225 g Frischkäse (weich)
115 g ungesalzene Butter (weich)
480 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Benötigte Werkzeuge
Schüsseln zum Verrühren (zum gleichmäßigen Vermengen)
Zwei runde 23-cm-Kuchenformen
Elektromixer (Stand- oder Handmixer)
(Zum Glätten des Frostings) Spatel
Abtropfgestell Abkühlen
Benötigte Zeit:
20 Minuten Zubereitungszeit
25 bis 30 Minuten backen.
Abkühlzeit: 1 Stunde
Insgesamt 1 Stunde und 50 Minuten
Zubereitung:
Formen und Backofen vorbereiten:
Ofentemperatur auf 175 °C (350 °F) einstellen. Kuchenformen mit Backpapier auslegen und einfetten.
Trockene Zutaten vermengen:
Mehl, Zucker, Natron, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel verquirlen.
Feuchte Zutaten verrühren:
Eier, Öl, Buttermilch, Essig, Lebensmittelfarbe und Vanille in einer separaten Schüssel verrühren. Die trockenen Zutaten nach und nach hinzufügen und glatt rühren.
Backen:
Den Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen. Ein Zahnstocher sollte nach 25 bis 30 Minuten Backzeit sauber herauskommen. Nach 10 Minuten Abkühlzeit in den Formen die Formen auf ein Kuchengitter legen.
Zubereitung des Frostings:
Butter und Frischkäse schaumig schlagen. Vanille und Puderzucker glatt rühren.
Anrichten und dekorieren:
Die abgekühlten Schichten aufeinander stapeln. Vor dem Anschneiden 30 Minuten abkühlen lassen.
Nährwertangaben (pro Stück)
Kalorien: 450 kcal
Kohlenhydrate: 58 g
Eiweiß: 4 g
Fett: 23 g
Zucker: 45 g
Profi-Tipp für den perfekten Kuchen:
Für einen fluffigeren und geschmeidigeren Teig Zutaten verwenden, die Zimmertemperatur haben! Weitere einfache Dessertideen mit Küchengeräten finden Sie im Blog von Sharp Blades.
