Den ultimative Philly Cheese Steak Opskrift
Philly Cheese Steak, som består af bløde hoagie-ruller fyldt med karamelliserede løg, smeltet ost og saftige ribeye-stykker, er en af de mest berømte sandwich. Denne opskrift er ideel til et hurtigt måltid eller et festmåltid på en spilledag, da den giver mest smag med den mindste mængde arbejde.
Perfekt skåret kød er grundlaget for en fremragende sandwich, og Sharp Blades' højkvalitets knive gør det enkelt. Kom så, lad os lave mad!
Ingredienser (4 serverer)
1,5 lbs (680 g) ribeye steak (tynde skiver, delvis frosset for lettere at skære)
4 hoagie-ruller (eller italienske ruller)
1 stort løg (tynde skiver)
1 grøn peberfrugt (valgfrit, skåret i skiver)
8 skiver provolone ost (eller Cheez Whiz for ægthed)
2 spsk smør
2 spsk olivenolie
1 tsk hvidløgspulver
Salt og sort peber efter smag
1 tsk Worcestershire sauce (valgfrit, for ekstra umami)
Værktøjer du skal bruge
Skarp kokkekniv (til tynde skiver)
Støbejernsgryde eller stegepande (for jævn varmefordeling)
Tang (til at vende bøf)
Skærebræt
Forberedelse og tilberedningstid
15 minutter til forberedelse
Ti minutter at lave mad
Tid brugt: 25 minutter
Vejbeskrivelse
Skær kødet i skiver:
Frys den i 30 minutter for at gøre det lettere at skære ribeye i skiver. Skær papirtynde strimler mod kornet med en skarp kniv.
Varm 1 spsk olivenolie op:
I en gryde ved middel varme for at karamellisere løg og peberfrugter. Kog peberfrugter og løg i cirka fem minutter, eller indtil de er brune og møre. Tag ud og læg til side.
Sådan tilberedes bøffen:
Varm smør og olie op igen i samme stegepande. Smag til med salt, peber og hvidløgspulver og tilsæt kødet i et enkelt lag. Kog indtil brunet, men stadig saftigt, 2 til 3 minutter per side.
Smelt osten:
Sænk varmen, dæk bøffen med skiver af provolone, og lad den smelte. (Valgfrit: For ekstra cremethed, dryp med Cheez Whiz.)
Sæt sandwichen sammen:
Rist hoagie-rullerne let. Tilsæt peberfrugt, løg og bøf.
Server med det samme!
Ernæringsoplysninger (pr. portion)
Kalorier: 620 kcal
Protein: 36g
Kulhydrater: 38g
Fedt: 38g
Fiber: 3g
Sukker: 5 g
Ekspertråd til den bedste Philadelphia Cheese Steak:
Brug en skarp kniv, såsom vores Sharp Blades Precision Chef's Knife, til at skære utroligt tynde skiver af restaurantkvalitet. Perfekte udskæringer er garanteret hver gang med en kold bøf og lange, flydende strøg!
