Nytårsaften Seafood Delight: Hvidløgssmør hummerhale og rejer

Server dine gæster en sofistikeret skaldyrsfest for at fejre magien ved nytårsaften, og de vil blive imponeret! Denne ret til hvidløgssmør hummerhale & rejer er den ultimative kombination af enkelhed og rigdom, hvilket gør den perfekt til en festlig fest. Du vil være klar til at starte det nye år med stil, hvis du parrer det med et glas kold hvidvin.

Ingredienser
For hummerhale og rejer:
4 hummerhaler (6-8 oz hver)
500 g store rejer, pillet og udvundet
1/2 kop usaltet smør, smeltet
4 fed hvidløg, hakket
2 spsk olivenolie
1 tsk røget paprika
1 tsk salt
1/2 tsk sort peber
2 spsk hakket frisk persille
1 citron, skåret i tern

Til sidesauce:
1/4 kop mayonnaise
1 tsk dijonsennep
1 spsk citronsaft
1/4 tsk cayennepeber

Essentielle redskaber
Køkkenknive der er skarpe, som dem der er lavet af Sharp Blades!
Saks til køkkenet
Skåle til blanding
plade til bagning
En silikone børste
Tang med hvidløgspresser

Tid brugt på at forberede
20 minutter til forberedelse
15 minutter er tilberedningstiden.
35 minutter i alt.

Vejbeskrivelse
Gør først hummerhalerne klar.
Indstil ovnens temperatur til 220°C (425°F).
Skær hver hummerhale på langs gennem den øverste skal med en køkkensaks. For en visuelt tiltalende præsentation skal du forsigtigt fjerne kødet fra skallen og arrangere det ovenpå.
Tilsæt paprika, salt og peber til hummerkødet.

Trin 2: Lad rejerne marinere
Kom et hakket hvidløgsfed, olivenolie og en knivspids salt i en skål. Efter at have tilføjet rejerne til denne blanding, læg dem til side.

Trin 3: Forbered smørret med hvidløg
Smelt smørret i en lille skål og tilsæt halvdelen af ​​persillen og det resterende hvidløg.

Tilbered fisk og skaldyr i trin fire.
Læg hummerhalerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Påfør en stor mængde af hvidløgssmørret.
Kødet skal være uigennemsigtigt og noget stift at røre ved efter 12 til 15 minutters bagning.
Varm en stegepande op over middel varme og steg rejerne, indtil de krøller og bliver lyserøde, cirka 2 minutter på hver side, i løbet af de sidste 5 minutter af bagningen.

Trin 5: Gør saucen klar.
Bland cayennepeber, citronsaft, dijonsennep og mayonnaise i en lille skål. Server ved siden af.

Trin 6: Præsenter og pynt
Anret rejer og hummerhaler på en tallerken til servering. Server med den tilberedte sauce og citronbåde, og pynt med den resterende persille.

Ernæringsoplysninger (pr. portion)
Kalorier: 380 kcal
Protein: 40g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 2g
Fiber: 0g
Sukker: 1g
Natrium: 680mg

Ekspert rådgivning
Brug en Sharp Blades køkkenkniv for præcist at tilberede din fisk og skaldyr. Ensartet madlavning og en visuelt tiltalende præsentation er garanteret med en velskåret hummerhale og udskårne rejer. For et dekadent præg, server med sprødt brød, så hvidløgssmørsaucen kan opsuges.