Opskrift på honningglaseret skinke med pære
Nyd den salte og søde smag af denne ret til honningglaseret skinke med pære. Dette måltid er forstærket af nøjagtigheden og stilen af vores højkvalitets køkkenknive i Damaskus-stål, hvilket gør det ideelt til festlige festligheder eller familiesammenkomster. Lad os udforske opskriften og opdage, hvorfor en koks bedste ven er et skarpt, pålideligt værktøj.
Ingredienser
Til skinken:
1 (5-7 lbs) udbenet røget skinke
1 kop honning
½ kop brun farin
2 spsk dijonsennep
½ tsk stødt kanel
¼ teskefuld stødt nelliker
¼ tsk stødt muskatnød
3 modne pærer, udkernede og skåret i skiver
1 kop æblecider eller pærejuice
Til pynt:
Friske timian- eller rosmarinkviste
Pærer i skiver (valgfrit)
Vejbeskrivelse
Gør først gammon klar.
Indstil ovntemperaturen til 325°F (160°C).
Skær skinkens overflade i et diamantmønster, cirka ¼ tomme dybt, ved hjælp af en skarp Damaskus kokkekniv. Dette gør det muligt for kødet at blive smagt af glasurens indtrængning.
Skinken skal kommes i en stor bradepande.
Lav glasuren i trin to
Kom honning, brun farin, dijonsennep, nelliker, muskatnød og stødt kanel i en lille gryde. Rør blandingen over middel-lav varme, indtil sukkeret smelter, og det bliver sirupsagtigt.
Påfør omkring halvdelen af glasuren på skinken generøst med en drypningspensel.
Rist gammon i trin tre.
For at holde skinken våd, mens den koger, hæld pæresaft eller æblecider i bunden af bradepanden.
I halvanden time skal du stege gammonen uden låg, og drysse den hvert 20. minut med den resterende glasur. Timing er afgørende, fordi skinken skal hvile, før den udskæres til nøjagtige skiver.
Tilføj pærerne i trin fire.
Arranger pæreskiverne rundt om skinken med 30 minutter tilbage af kogetiden. Pærerne bliver bløde og karamelliserede, da de absorberer glasuren og saften.
Rist gammon, indtil den når en indre temperatur på 140°F (60°C). Dette trin kræver et kødtermometer.
Trin 5: Præsenter og nyd
Lad skinken hvile i ti til femten minutter, inden du skærer den i skiver. For at få sprøde, jævne skiver, brug en god udskæringskniv.
Hvis det foretrækkes, pyntes med ekstra pæreskiver og frisk rosmarin eller timian. Nyd dine gæsters klapsalver, mens de serveres varm!
Ernæringsoplysninger (pr. portion)*
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35g
Kulhydrater: 25g
Sukker: 22 g
Fedt: 20g
Mættet fedt: 7g
Natrium: 1250mg
(*Baseret på en gennemsnitlig portion skinke og pærer. Værdier kan variere afhængigt af de specifikke ingredienser, der anvendes.)
Damaskus stålknive: Hvorfor bruge dem?
I ethvert køkken er ydeevne og nøjagtighed afgørende. Formålet med vores Damaskus stålknive er at give:
Nem skæring
Uanset om du skærer sarte pærer i skiver eller skærer skinke, garanterer den knivskarpe kant fejlfrie snit.
Øget robusthed
Fordi de er lavet af premium stål, bevarer disse knive deres kant længere, hvilket resulterer i nøjagtige skiver hver gang.
Visuel appel
De udførlige designs på knivene giver dit køkkenudstyr et raffineret look.
Det er vigtigt at have de rigtige instrumenter, når man laver festmad som honningglaseret skinke med pære. Udforsk vores udvalg af højkvalitets knive for at forbedre din madlavning lige nu.
Vi sætter pris på, at du kommer med på dette kulinariske eventyr med os! Er du klar til at tilføje flair og nøjagtighed til dit køkken? Hos Sharp Blades skal du vælge den ideelle kniv til dine behov.
Ingredienser
Til skinken:
1 (5-7 lbs) udbenet røget skinke
1 kop honning
½ kop brun farin
2 spsk dijonsennep
½ tsk stødt kanel
¼ teskefuld stødt nelliker
¼ tsk stødt muskatnød
3 modne pærer, udkernede og skåret i skiver
1 kop æblecider eller pærejuice
Til pynt:
Friske timian- eller rosmarinkviste
Pærer i skiver (valgfrit)
Vejbeskrivelse
Gør først gammon klar.
Indstil ovntemperaturen til 325°F (160°C).
Skær skinkens overflade i et diamantmønster, cirka ¼ tomme dybt, ved hjælp af en skarp Damaskus kokkekniv. Dette gør det muligt for kødet at blive smagt af glasurens indtrængning.
Skinken skal kommes i en stor bradepande.
Lav glasuren i trin to
Kom honning, brun farin, dijonsennep, nelliker, muskatnød og stødt kanel i en lille gryde. Rør blandingen over middel-lav varme, indtil sukkeret smelter, og det bliver sirupsagtigt.
Påfør omkring halvdelen af glasuren på skinken generøst med en drypningspensel.
Rist gammon i trin tre.
For at holde skinken våd, mens den koger, hæld pæresaft eller æblecider i bunden af bradepanden.
I halvanden time skal du stege gammonen uden låg, og drysse den hvert 20. minut med den resterende glasur. Timing er afgørende, fordi skinken skal hvile, før den udskæres til nøjagtige skiver.
Tilføj pærerne i trin fire.
Arranger pæreskiverne rundt om skinken med 30 minutter tilbage af kogetiden. Pærerne bliver bløde og karamelliserede, da de absorberer glasuren og saften.
Rist gammon, indtil den når en indre temperatur på 140°F (60°C). Dette trin kræver et kødtermometer.
Trin 5: Præsenter og nyd
Lad skinken hvile i ti til femten minutter, inden du skærer den i skiver. For at få sprøde, jævne skiver, brug en god udskæringskniv.
Hvis det foretrækkes, pyntes med ekstra pæreskiver og frisk rosmarin eller timian. Nyd dine gæsters klapsalver, mens de serveres varm!
Ernæringsoplysninger (pr. portion)*
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35g
Kulhydrater: 25g
Sukker: 22 g
Fedt: 20g
Mættet fedt: 7g
Natrium: 1250mg
(*Baseret på en gennemsnitlig portion skinke og pærer. Værdier kan variere afhængigt af de specifikke ingredienser, der anvendes.)
Damaskus stålknive: Hvorfor bruge dem?
I ethvert køkken er ydeevne og nøjagtighed afgørende. Formålet med vores Damaskus stålknive er at give:
Nem skæring
Uanset om du skærer sarte pærer i skiver eller skærer skinke, garanterer den knivskarpe kant fejlfrie snit.
Øget robusthed
Fordi de er lavet af premium stål, bevarer disse knive deres kant længere, hvilket resulterer i nøjagtige skiver hver gang.
Visuel appel
De udførlige designs på knivene giver dit køkkenudstyr et raffineret look.
Det er vigtigt at have de rigtige instrumenter, når man laver festmad som honningglaseret skinke med pære. Udforsk vores udvalg af højkvalitets knive for at forbedre din madlavning lige nu.
Vi sætter pris på, at du kommer med på dette kulinariske eventyr med os! Er du klar til at tilføje flair og nøjagtighed til dit køkken? Hos Sharp Blades skal du vælge den ideelle kniv til dine behov.