Cremet Tagliatelle Alfredo Opskrift: En klassisk italiensk glæde
Nyd den rige, cremede smag af Tagliatelle Alfredo, en traditionel italiensk ret, der blander en overdådig parmesan-flødesauce med korrekt kogt pasta. Denne opskrift er ideel til en formel lejlighed eller en afslappet aftensmad, fordi den er smuk, men alligevel enkel. Du kan nemt lave denne ret i restaurant-kaliber derhjemme med det rigtige udstyr, såsom højkvalitets knive og køkkengrej fra Sharp Blades. Lad os nu gå i gang med opskriften!
Ingredienser (4 serverer):
400 g (14 oz) tagliatelle pasta
100 g (3,5 oz) usaltet smør
200 ml (3/4 kop) tung fløde
150 g (1,5 kopper) friskrevet parmesanost
2 fed hvidløg, hakket
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
Frisk persille, hakket (til pynt)
Valgfrit: Grillet kylling eller sauterede svampe for tilsat protein
Nødvendige værktøjer:
Stor gryde (til pastakogning)
Et dørslag
Stor stegepande eller stegepande
Træspatel eller ske
Rivejern (til ost, parmesan)
Kokkekniv med skarp kant (fra Sharp Blades for præcision)
Måleskeer og kopper
Forberedelsestid:
Samlet tid: 25 minutter
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 15 minutter
Rutevejledning:
Forbered pastaen:
Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog tagliatellen som anvist på pakken, indtil den er al dente, hvilket bør tage 8 til 10 minutter. Efter at have drænet pastaen i et dørslag, sættes 1/2 kop pastavand til side.
Sådan laver du saucen:
Smelt smørret i en stor gryde ved middel varme. Svits det hakkede hvidløg i et til to minutter, eller indtil det bliver aromatisk. Bring det langsomt op efter tilsætning af den tunge fløde. Kog i to til tre minutter under omrøring nu og da.
Pasta og sauce kombination:
Smid den kogte tagliatelle forsigtigt i gryden for at dække den med den fyldige sauce. Under konstant omrøring tilsæt gradvist revet parmesanost, indtil det smelter og saucen jævner ud. For at få den rette konsistens, hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det pastavand, du sætter til side.
Tjene:
Tilsæt salt og friskkværnet sort peber efter smag inden servering. Tilsæt lidt mere parmesanost og hakket persille som pynt. Serveres varmt med det samme, med sauterede svampe eller grillet kylling ved siden af, hvis det ønskes.
Ernæringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 650 kcal
Kulhydrater: 50 g
Protein: 20g
Fedt: 40 g
Mættet fedt: 24g
Kolesterol: 120mg
Natrium: 450mg
Fiber: 2g
Sukker: 3g
Sidste tip:
Inden servering, rist en håndfuld pinjekerner og fordel dem over retten for et ekstra smagsboost. Dette giver den en dejlig crunch og nøddeagtig duft. For at forbedre din kulinariske oplevelse, tjek Sharp Blades-serien af kokkeknive og køkkengrej, hvis du leder efter det ideelle udstyr til at lave denne opskrift.
