Klassisk Red Velvet Cake Opskrift: Fugtig og dekadent

Intet kan sammenlignes med en hjemmelavet Red Velvet Cake; det er en show-stopper med dens varemærke flødeostglasur, bløde tekstur og levende farve. Denne opskrift sikrer en rig, fløjlsagtig og luftig dessert, der er perfekt til fødselsdage, ferier eller simpelthen fordi. For ubesværet bagning, kombiner det med præcisionsudstyret fra Sharp Blades!

Ingredienser:
Til kagen:
2 ½ kopper (300 g) universalmel
1 ½ kop (300 g) granuleret sukker
1 tsk bagepulver
1 spsk kakaopulver
1 tsk salt
2 store æg (stuetemperatur)
1 ½ kopper (360 ml) vegetabilsk olie
1 kop (240 ml) kærnemælk
2 spsk rød madfarve
1 tsk vaniljeekstrakt
1 tsk hvid eddike

Til flødeostfrosting:
8 oz (225 g) flødeost (blødgjort)
½ kop (115 g) usaltet smør (blødgjort)
4 kopper (480 g) pulveriseret sukker
1 tsk vaniljeekstrakt

Værktøjer du skal bruge
Skåle til blanding (til jævn blanding)
Runde 9-tommer kageforme (to)
Elektrisk mixer (stående eller håndholdt)
(Til udjævning af frosting) Spatel
Stativ til køling

Nødvendig tid:
20 minutter til forberedelse
Bages i 25 til 30 minutter.
Afkølingstid: en time
1 time og 50 minutter i alt

Rutevejledning:
Forbered pander og ovn:
Indstil ovntemperaturen til 175°C (350°F). Beklæd kageformene med bagepapir og smør dem.

Bland de tørre ingredienser:
Pisk mel, sukker, natron, kakaopulver og salt sammen i en skål.

Bland våde ingredienser:
Pisk æg, olie, kærnemælk, eddike, madfarve og vanilje i et separat bassin. Tilsæt de tørre ingredienser gradvist og rør til det er glat.

For at bage kagen:
Fordel dejen ligeligt mellem panderne. En tandstik skal komme ren ud efter 25 til 30 minutters bagning. Efter 10 minutters afkøling i panderne flyttes de over på en rist.

For at lave frostingen:
Pisk smør og flødeost til det er let og luftigt. Bland vanilje og flormelis i, til det er glat.

Saml og dekorer:
Ved at stable de afkølede lag. Før udskæring, lad den køle af i 30 minutter.

Ernæringsoplysninger (pr. skive)
Kalorier: 450 kcal
Kulhydrater: 58g
Protein: 4g
Fedt: 23g
Sukker: 45 g

Professionelt tip til den ideelle kage:
For en mere luftig og glat dej, brug ingredienser, der er stuetemperatur! Besøg Sharp Blades blog for yderligere enkle dessertideer, der bruger køkkenudstyr.