Det ultimata receptet för hemmagjord pizzadeg: Perfekt skorpa varje gång

Ingenting kan jämföras med smaken av en nylagad pizza, och allt börjar med den perfekta degen. Det här enkla receptet för pizzadeg hjälper dig att göra en krispig, seg och smakrik skorpa som konkurrerar med din favoritrestaurang, oavsett din nivå av kulinarisk erfarenhet. På Sharp Blades tror vi att användning av rätt utrustning och metoder kommer att förbättra din matlagning, och den här rätten är inte annorlunda. Låt oss komma igång och skapa en minnesvärd pizzakväll!

Ingredienser:
2 ½ koppar (300 g) universalmjöl
1 tsk salt
1 tsk socker
1 paket (7g) aktiv torrjäst
¾ kopp (180 ml) varmt vatten (110°F/45°C)
2 matskedar olivolja

Behövliga redskap:
Stor blandningsskål
Måttkoppar och skedar
Vispa eller gaffel
Kavel (eller en Sharp Blades kockkniv för precisionsskärning)
Bakplåt eller pizzasten
Pergamentpapper (valfritt)
Kökshandduk

Förberedelsetid:
Förberedelse: 15 minuter
Stigtid: 1-2 timmar
Total tid: 1 timme 15 minuter till 2 timmar 15 minuter

Omfattande riktlinjer:
Få jästen aktiv:
Blanda jäst, socker och varmt vatten i en stor bunke. Efter att ha rört det försiktigt, låt det stå i fem till tio minuter, eller tills det börjar skumma. Jästen är aktiv, baserat på detta.

För att göra degen:
Blanda jästblandningen med mjöl, salt och olivolja. Rör om tills en deg börjar ta form. En sked extra mjöl i taget kan tillsättas om degen är för kladdig.

Knåda degen:
Lägg degen på en yta som är pudrad med mjöl och knåda den i 8 till 10 minuter, eller tills den är elastisk och slät. Skjut bort degen från dig med hälen på handen, vik den sedan tillbaka och gör det igen.

Låt den stiga:
Lägg degen i en bunke som är lätt smord, täck den med en kökshandduk och låt den stå på en varm plats i en till två timmar, eller tills den har fördubblats i storlek.

Ställ in ugnens temperatur:
475°F (245°C). Sätt in pizzastenen i ugnen för att förvärma om du planerar att använda en.

Forma degen:
Slå ner degen för att ta bort eventuella luftbubblor när den har jäst. För att få den tjocklek du vill ha, kavla ut den på mjölat underlag. Rulla den tunnare för en krispig skorpa och något tjockare för en segare.

Så här lägger du till pålägg:
Flytta degen till en bakplåtspappersklädd pizzasten eller plåt. Toppa med önskad ost, sås och pålägg.

Baka:
Grädda i 12 till 15 minuter i en förvärmd ugn, eller tills osten bubblar och skorpan är gyllenbrun.

Servera och njut:
Ta ut den ur ugnen, låt den svalna några minuter, skär den sedan i skivor och servera!

Näringsinformation (per portion, baserat på 8 skivor):
Kalorier: 180
Totalt fett: 4g
Mättat fett: 0,5g
Kolhydrater: 30g
Fiber: 1g
Socker: 0,5g
Protein: 5g

Sista tipset:
Innan du lägger degen på din bakplåt eller pizzasten, värm den i ugnen för en extra krispig skorpa. Detta tips garanterar en genomgående högkvalitativ pizza. För en felfri finish och exakt skivade toppings, glöm inte att använda din Sharp Blades kockkniv!