Hur man gör perfekta smulor hemma: ett enkelt och läckert recept

En traditionell brittisk godis, crumpets är idealiska för tetid eller frukost. De är perfekta för att suga upp smör, sylt eller honung på grund av deras distinkta hål och mjuka, svampiga konsistens. Vi leder dig genom processen att göra hemgjorda smulor som är överlägsna de köpta i det här receptet. Detta recept är enkelt att följa och säkerställer fantastiska resultat oavsett bakupplevelse. Låt oss börja!

Ingredienser:
300 ml varm mjölk (cirka 43°C/110°F)
150 ml varmt vatten (cirka 43°C/110°F)
1 tsk socker
2 tsk aktiv torrjäst
250 g universalmjöl
1/2 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
Smör eller olja för smörjning

Behövliga redskap:
Blandningsskålar
Vispa
Måttkoppar och skedar
Non-stick stekpanna eller stekpanna
Crumpet-ringar eller äggringar (ca 3-4 tum i diameter)
Spatel
Slev eller måttbägare för att hälla upp smeten

Dags att förbereda sig:
15 minuter för förberedelse
En timmes vila
20 minuter för tillagning
En timme och trettiofem minuter totalt

Vägbeskrivning:
Få jästen aktiv:
Blanda socker, varmt vatten och varm mjölk i en stor blandningsskål. Efter att ha tillsatt jästen till vätskan, låt den sitta i fem till tio minuter tills den skummar.

För att göra smeten:
Blanda jästblandningen med mjöl och salt. Vispa tills klumpfri och slät. I en timme, eller när smeten har fördubblats i storlek och blivit bubblande, täck skålen med en fräsch kökshandduk och låt den stå på en varm plats.

Förbered pannan:
Applicera olja eller smör i stekpannan och smulringar medan smeten vilar. Ställ in pannans temperatur till medel-låg.

Tillsätt bakpulver:
Efter att smeten har hunnit vila, rör i 1-2 tsk varmt vatten för att lösa upp bakpulver. Detta kommer att bidra till skapandet av dessa distinkta hål i smultron.

Koka crumpets:
Lägg crumpet-ringarna i pannan efter att de har oljats ​​in. Fyll varje ring med cirka 1/4 kopp smet. Koka på medelhög värme i 5 till 7 minuter, eller tills topparna är stelnade och prickade med hål. Vänta tills smulornas toppar är torra innan du vänder på dem.

Vänd och fortsätt laga mat:
Ta försiktigt av ringarna, vänd på smulorna och koka i ytterligare en till två minuter, eller tills topparna precis börjar få färg.

För att servera varm:
Ta upp smulorna ur pannan och lägg dem på ett galler för att svalna något. Värm upp och servera med sylt, smör eller dina favoritpålägg.

Näringsinformation (per smulpa):
Kalorier: 120 kcal
Kolhydrater: 22g
Protein: 4g
Fett: 1g
Fiber: 1g
Socker: 2g
Natrium: 150mg

Sista tipset:
För att garantera att dina smulor släpper smidigt, använd en non-stick-panna och välsmorda smulorringar för optimalt resultat. Prova att använda en glutenfri blandning i stället för universalmjölet om du letar efter ett glutenfritt alternativ.