Honungsglaserad skinka med päron recept
Njut av de salta och söta smakerna av denna maträtt för honungsglaserad skinka med päron. Denna måltid förstärks av noggrannheten och stilen hos våra köksknivar i Damaskus-stål av hög kvalitet, vilket gör den idealisk för festliga fester eller familjesammankomster. Låt oss utforska receptet och upptäcka varför en kocks bästa kompis är ett skarpt, pålitligt verktyg.
Ingredienser
För skinkan:
1 (5-7 lbs) rökt skinka med ben
1 kopp honung
½ kopp farinsocker
2 msk dijonsenap
½ tsk mald kanel
¼ tesked mald kryddnejlika
¼ tesked mald muskotnöt
3 mogna päron, urkärnade och skivade
1 dl äppelcider eller päronjuice
Till garnering:
Färsk timjan eller rosmarin kvistar
Skivade päron (valfritt)
Vägbeskrivning
Gör först gammon redo.
Ställ in ugnstemperaturen till 325°F (160°C).
Rita skinkans yta i ett diamantmönster, cirka ¼ tum djupt, med en vass Damaskus kockkniv. Detta gör att köttet kan smaksättas av glasyrens penetration.
Skinkan ska läggas i en stor stekpanna.
Skapa glasyren i steg två
Lägg honung, farinsocker, dijonsenap, kryddnejlika, muskotnöt och mald kanel i en liten kastrull. Rör om blandningen på medel-låg värme tills sockret smält och det blir sirap.
Applicera runt hälften av glasyren på skinkan generöst med en tråcklande borste.
Rosta gammon i steg tre.
För att hålla skinkan blöt medan den kokar, häll päronjuice eller äppelcider i botten av långpannan.
I en och en halv timme, rosta gammon utan lock och tråckla den var 20:e minut med överbliven glasyr. Tidpunkten är avgörande eftersom skinkan måste vila innan den skärs till exakta skivor.
Lägg till päronen i steg fyra.
Ordna päronskivorna runt skinkan med 30 minuter kvar av tillagningstiden. Päronen blir mjuka och karamelliserade när de absorberar glasyr och saft.
Rosta gammon tills den når en innertemperatur på 140°F (60°C). Detta steg kräver en kötttermometer.
Steg 5: Presentera och njut
Innan du skivar, låt skinkan vila i tio till femton minuter. För att få krispiga, jämna skivor, använd en bra skärkniv.
Om så önskas, garnera med extra päronskivor och färsk rosmarin eller timjan. Njut av dina gästers applåder medan du serverar varm!
Näringsinformation (per portion)*
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35g
Kolhydrater: 25g
Sockerarter: 22g
Fett: 20g
Mättat fett: 7g
Natrium: 1250mg
(*Baserat på en genomsnittlig portion skinka och päron. Värdena kan variera beroende på de specifika ingredienser som används.)
Damaskus stålknivar: Varför använda dem?
I alla kök är prestanda och noggrannhet avgörande. Syftet med våra Damaskus stålknivar är att tillhandahålla:
Enkel skärning
Oavsett om du skär ömtåliga päron eller skär skinka, garanterar den knivskarpa kanten felfria snitt.
Ökad stabilitet
Eftersom de är gjorda av premiumstål behåller dessa knivar sin egg längre, vilket resulterar i exakta skivor varje gång.
Visual Appeal
De utarbetade designerna på bladen ger din köksutrustning ett raffinerat utseende.
Att ha de rätta instrumenten är viktigt när man gör festmat som honungsglaserad skinka med päron. Utforska vårt urval av högkvalitativa knivar för att förbättra din matlagning just nu.
Vi uppskattar att du följer med oss på detta kulinariska äventyr! Är du beredd att lägga till stil och precision till ditt kök? Hos Sharp Blades väljer du den perfekta kniven för dina behov.
Ingredienser
För skinkan:
1 (5-7 lbs) rökt skinka med ben
1 kopp honung
½ kopp farinsocker
2 msk dijonsenap
½ tsk mald kanel
¼ tesked mald kryddnejlika
¼ tesked mald muskotnöt
3 mogna päron, urkärnade och skivade
1 dl äppelcider eller päronjuice
Till garnering:
Färsk timjan eller rosmarin kvistar
Skivade päron (valfritt)
Vägbeskrivning
Gör först gammon redo.
Ställ in ugnstemperaturen till 325°F (160°C).
Rita skinkans yta i ett diamantmönster, cirka ¼ tum djupt, med en vass Damaskus kockkniv. Detta gör att köttet kan smaksättas av glasyrens penetration.
Skinkan ska läggas i en stor stekpanna.
Skapa glasyren i steg två
Lägg honung, farinsocker, dijonsenap, kryddnejlika, muskotnöt och mald kanel i en liten kastrull. Rör om blandningen på medel-låg värme tills sockret smält och det blir sirap.
Applicera runt hälften av glasyren på skinkan generöst med en tråcklande borste.
Rosta gammon i steg tre.
För att hålla skinkan blöt medan den kokar, häll päronjuice eller äppelcider i botten av långpannan.
I en och en halv timme, rosta gammon utan lock och tråckla den var 20:e minut med överbliven glasyr. Tidpunkten är avgörande eftersom skinkan måste vila innan den skärs till exakta skivor.
Lägg till päronen i steg fyra.
Ordna päronskivorna runt skinkan med 30 minuter kvar av tillagningstiden. Päronen blir mjuka och karamelliserade när de absorberar glasyr och saft.
Rosta gammon tills den når en innertemperatur på 140°F (60°C). Detta steg kräver en kötttermometer.
Steg 5: Presentera och njut
Innan du skivar, låt skinkan vila i tio till femton minuter. För att få krispiga, jämna skivor, använd en bra skärkniv.
Om så önskas, garnera med extra päronskivor och färsk rosmarin eller timjan. Njut av dina gästers applåder medan du serverar varm!
Näringsinformation (per portion)*
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35g
Kolhydrater: 25g
Sockerarter: 22g
Fett: 20g
Mättat fett: 7g
Natrium: 1250mg
(*Baserat på en genomsnittlig portion skinka och päron. Värdena kan variera beroende på de specifika ingredienser som används.)
Damaskus stålknivar: Varför använda dem?
I alla kök är prestanda och noggrannhet avgörande. Syftet med våra Damaskus stålknivar är att tillhandahålla:
Enkel skärning
Oavsett om du skär ömtåliga päron eller skär skinka, garanterar den knivskarpa kanten felfria snitt.
Ökad stabilitet
Eftersom de är gjorda av premiumstål behåller dessa knivar sin egg längre, vilket resulterar i exakta skivor varje gång.
Visual Appeal
De utarbetade designerna på bladen ger din köksutrustning ett raffinerat utseende.
Att ha de rätta instrumenten är viktigt när man gör festmat som honungsglaserad skinka med päron. Utforska vårt urval av högkvalitativa knivar för att förbättra din matlagning just nu.
Vi uppskattar att du följer med oss på detta kulinariska äventyr! Är du beredd att lägga till stil och precision till ditt kök? Hos Sharp Blades väljer du den perfekta kniven för dina behov.