
Vitlökssmör Skaldjursmedley med citronörtsås
Dela
Med de fint designade köksredskapen från Sharp Blades, gå in i en värld där kulinariskt konstnärskap och precision samexisterar. Våra blad är gjorda för att förvandla det vanliga till det märkliga med varje skiva, tärning och hacka. Föreställ dig en färgglad skaldjursblandning som innehåller flagnande vit fisk, smöriga pilgrimsmusslor och fylliga räkor. Varje bit är skivad med exakt precision, vilket garanterar att varje tugga behåller sin konsistens och fräschör. Med våra ergonomiska knivar blir förberedelserna en symfoni av smaker när fräsandet av ett fiskrecept med vitlökssmör fyller luften. Sharp Blades osvikliga precision är inte bara ett verktyg här; det är nyckeln till att skapa ögonblick av ren kulinarisk magi i centrum för en gourmetfest.
Ingredienser (till 4)
1 lb (450 g) räkor, skalade och avvinkade
1 lb (450 g) pilgrimsmusslor
1 lb (450 g) musslor, rensade
6 vitlöksklyftor, hackade (med en Sharp Blades kockkniv!)
½ kopp osaltat smör
¼ kopp olivolja
1 citron (skal + juice)
½ dl torrt vitt vin
¼ kopp färsk persilja, hackad
1 msk färsk timjan
1 tsk chiliflakes (valfritt)
Salta & peppra efter smak
Redskap
Sharp Blades kockkniv
Stor stekpanna eller stekpanna
Blandningsskålar
Måttkoppar/skedar
Tång
Zester/rivjärn
Tid
Förberedelse: 15 min
Tillagning: 25 min
Totalt: 40 minuter
Detaljerade instruktioner
Förbered skaldjuren:
Torka av pilgrimsmusslorna och räkorna. Släng eventuella musslor som inte är öppnade.
Hetta upp lite olivolja:
I en stekpanna och fräs vitlöken. Koka chiliflakes och vitlök i en minut, eller tills de doftar.
Bryn pilgrimsmusslorna:
I två till tre minuter på varje sida. Ta ut och lägg åt sidan.
Koka räkor:
Lägg räkor i en stekpanna och koka i två till tre minuter, eller tills de blir rosa. Ta ut och lägg åt sidan.
Deglaze:
Tillsätt vitt vin i stekpannan medan du skrapar bort eventuella brynta rester. Sjud i två minuter.
Tillsätt musslorna:
Till stekpannan, täck över och ånga i fem till sju minuter, eller tills de öppnar sig.
Sänk värmen för att avsluta såsen. Tillsätt smör, persilja, timjan, citronskal och juice.
Blanda:
Lägg tillbaka pilgrimsmusslorna och räkorna i stekpannan. Kasta försiktigt. Tillsätt salt och peppar för smaksättning.
Näringsinformation (per portion)
Kalorier: 520
Protein: 42g
Fett: 32g (mättad: 15g)
Kolhydrater: 8g
Kolesterol: 280mg
Natrium: 880mg
Näringsvärdena är ungefärliga.
Expertråd
Använd alltid färska örter och en Sharp Blades-kniv för jämn hackning samtidigt som du gör ett snabbt recept på gourmetfiskmiddag. För enkel förberedelse, koppla ihop denna maträtt med vår Premium Kockkniv 8-tums Damaskus stålkniv med grönt hartshandtag!