Creamy Chicken Fricassee Recept: En tröstande klassiker för alla tillfällen

En klassisk trösträtt, kycklingfrikassé blandar delikata kycklingbitar med en rik, smakrik sås. Denna maträtt är idealisk för matlagning, speciella evenemang och familjemiddagar. Detta recept kommer snabbt att bli en stöttepelare i köket tack vare sina enkla ingredienser och okomplicerade instruktioner. Skaffa din favoritkniv och låt oss börja laga mat eftersom vi på Sharp Blades tror att lämpliga instrument gör stor skillnad!

Ingredienser (till 4)
4 benfria, skinnfria kycklingbröst (eller lår)
2 matskedar olivolja
1 medelstor lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, hackade
1 dl svamp, skivad
1 dl kycklingbuljong
1 kopp tung grädde
1/2 kopp vitt vin (valfritt, ersätt med buljong)
2 msk universalmjöl
1 tsk paprika
1 tsk torkad timjan
1 lagerblad
Salta och peppra efter smak
Färsk persilja, hackad (för garnering)

Nödvändiga redskap
Vass kockkniv (såklart från Sharp Blades!)
En skärbräda
Stor stekpanna eller stekpanna
Träspatel eller sked
Måttskedar och koppar
Whisky

Tid tillbringad förberedelse
15 minuter för förberedelse
30 minuter är koktiden.
45 minuter totalt.

Vägbeskrivning
Förbered kycklingen:
Krydda båda sidorna av kycklingbrösten med salt, peppar och paprika.
Värm olivoljan på medelhög värme i en stor stekpanna.
Bryn kycklingen tills den är gyllenbrun, 3–4 minuter per sida. Ta ut och lägg åt sidan.

Koka grönsakerna:
Lägg till den hackade löken i samma stekpanna och koka den i två till tre minuter, eller tills den blir genomskinlig.
Koka de skivade svamparna och den hackade vitlöken i ytterligare tre till fyra minuter, eller tills de är mjuka.

För att göra såsen:
Strö mjölet ovanpå grönsakerna, rör om för att blanda och värm i en till två minuter för att eliminera smaken av det råa mjölet.
För att förhindra klumpar, tillsätt det vita vinet (eller buljongen) gradvis under konstant omrörning.
Tillsätt lagerblad, timjan, tjock grädde och kycklingbuljong. Värm till låg sjud.

Sjud och kombinera:
Lägg tillbaka kycklingen i stekpannan och stoppa ner den i såsen.
Kycklingen ska vara genomstekt och såsen tjocknas efter 15 till 20 minuters sjudande under lock.

Tjäna:
Ta bort och släng lagerbladet före garnering och servering.
Tillsätt lite nyskuren persilja som garnering.
Servera varm över spagetti, ris eller potatismos.

Näringsinformation (per portion)
Kalorier: 420 kcal
Protein: 35g
Kolhydrater: 10g
Fett: 25g
Mättat fett: 12g
Kolesterol: 145mg
Natrium: 450mg
Fiber: 1g
Socker: 3g

Sista rådet
Före servering, överväg att lägga till en näve kapris eller en skvätt citronsaft till såsen för en extra smakhöjning. För en hel kvällsmat är denna krämiga kycklingfrikassé perfekt att servera med ångade grönsaker eller en krispig grönsallad.