Klassiskt Tiramisu recept

Lager av delikata ladyfinger-kex genomsyrade av espresso, krämig mascarpone och ett stänk av kakaopulver kombineras för att skapa den berömda italienska desserten tiramisu. Denna dekadenta delikatess är idealisk för alla tillfällen och kommer att imponera besökarna med sina eleganta smaker och diskreta elegans. Gör en smakrik tiramisu som snabbt kommer att bli en familjefavorit genom att följa våra detaljerade instruktioner.

Ingredienser
För Tiramisu:
6 stora äggulor
3/4 kopp (150 g) strösocker
1 kopp (240 ml) stark espresso eller kaffe, kylt
1/4 kopp (60 ml) kaffelikör (valfritt)
1 pund (450 g) mascarponeost
1 kopp (240 ml) tjock grädde, vispad till mjuka toppar
1 tsk vaniljextrakt
1 paket (7 oz/200 g) ladyfinger kex (savoiardi)
Osötat kakaopulver, för damning

Nödvändiga redskap
Mellanstora skålar för blandning
Ett rektangulärt fat som mäter 9 x 13 tum (23 x 33 cm) och en elektrisk mixer
En spatel
Finmaskig sil eller sikt

Tid tillbringad förberedelse
25 minuter för förberedelse
Tid att kyla: fyra till sex timmar (eller över natten)

Vägbeskrivning
Gör gräddblandningen klar:
Vispa samman sockret och äggulorna i en blandningsform tills de är krämiga och ljusa. Håll skålens botten borta från vattnet och ställ den över en kastrull med uppvärmt vatten. Vispa kontinuerligt tills den tjocknat, cirka 5 till 7 minuter. Ta av värmen och låt svalna lite.
Vänd försiktigt ner mascarponeosten tills den är väl blandad. Häll i lite vaniljextrakt.

Vispa grädden:
Vispa den tunga grädden tills den bildar mjuka toppar i en annan skål. Tills mascarponeblandningen är slät och luftig, vänd försiktigt ner den vispade grädden.

Så här gör du kaffeblandningen:
Lägg kaffelikören och den kylda espresson i en grund skål.

För att göra tiramisu:
Doppa varje ladyfinger-kaka i kaffeblandningen precis så mycket att de inte blir blöta.
Lägg fuktade ladyfingers i ett lager i skålens botten.
Täck ladyfingers jämnt med hälften av mascarponeblandningen.
Fortsätt skiktningen och toppa sedan med ett lager mascarpone.

Att kyla och servera:
Placera skålen i kylen i minst fyra till sex timmar eller över natten, täckt med plastfolie.
Innan servering, pudra toppen med en stor mängd kakaopulver. Skär i skivor och servera kallt.

Näringsinformation (per portion, cirka 8 portioner):
Kalorier: 450
Protein: 7g
Fett: 30g
Kolhydrater: 38g
Socker: 24g
Fiber: 1g

Sista rådet:
Tillsätt en skvätt finriven mörk choklad eller lite kanel till kakaopulvret för djup och ytterligare vridning. Det här "hemlagade tiramisu-receptet" är en fantastisk dessert för fester eller romantiska måltider eftersom det smakar bra med nybryggd espresso.

Bästa kockknivar under $100