Recept voor knapperige zelfgemaakte churros: een zoete traktatie voor elke gelegenheid

Churros zijn een populaire traktatie die in Spanje is ontstaan ​​en zijn over de hele wereld populair geworden. Of je ze nu in karamelsaus doopt of eet met een kop warme chocolademelk, deze goudbruine, knapperige sticks van gelukzaligheid zijn de ideale manier om je zoete verlangen te stillen. We leiden je in dit recept door het maken van zelfgemaakte churros die zacht van binnen, knapperig van buiten en overheerlijk zijn. We geven ook advies over hoe je ervoor zorgt dat je churros altijd perfect uitpakken!

Ingrediënten:
1 kopje water
2 eetlepels kristalsuiker
½ theelepel zout
2 eetlepels ongezouten boter
1 kopje bloem voor alle doeleinden
1 theelepel vanille-extract
1 groot ei
Plantaardige olie (om te frituren)

Voor de coating:
½ kopje kristalsuiker
1 theelepel gemalen kaneel

Benodigde gereedschappen:
Een middelgrote steelpan
Houten lepel
Stervormige spuitzak (bij voorkeur ½ inch)
Mes of schaar
Pan of frituurpan
Optionele thermometer voor olietemperatuur
Papieren handdoeken
Kommen om te mengen

Bereidingstijd: 15 minuten
20 minuten is de kooktijd.
In totaal 35 minuten.

Instructies:
Maak het deeg klaar:
Doe de boter, suiker, zout en water in een middelgrote pan. Breng het mengsel aan de kook en smelt de boter op middelhoog vuur. Voeg de bloem in één keer toe en zet het vuur laag. Roer het mengsel met een houten lepel goed door tot er een gladde deegbal ontstaat. Haal van het vuur en laat het vijf minuten afkoelen.

Voeg ei en vanille toe:
Voeg het ei en de vanille-essence toe aan het deeg als het een beetje is afgekoeld. Meng tot alle ingrediënten zijn gemengd en het deeg glanzend en glad is.

Verhit de olie:
Verwarm plantaardige olie in een pan of frituurpan tot 375 °F (190 °C). Gebruik een thermometer om te controleren of de olie de juiste temperatuur heeft.

Spuit de churros:
Doe het deeg in een spuitzak met stervormige punt. Knip het deeg aan het uiteinde van elke strook met een schaar af nadat u voorzichtig 4-6 inch reepjes deeg in de verhitte olie hebt gespoten. Om te voorkomen dat het te vol wordt, bakt u drie tot vier churros tegelijk.

Bak tot ze goudbruin zijn:
Bak de churros twee tot drie minuten aan elke kant, of tot ze knapperig en goudbruin zijn. Giet overtollige olie af door ze op keukenpapier te leggen nadat u ze met een schuimspaan uit de olie hebt gehaald.

Kaneelsuiker toevoegen:
Meng de suiker en kaneel in een kleine kom. Rol de churros door het kaneel-suikermengsel tot ze helemaal bedekt zijn, terwijl ze nog warm zijn.

Serveren en proeven:
Presenteer uw warme churros met dulce de leche, karamel of chocoladesaus om in te dippen.

Voedingswaarde (per portie, 1 churro):
Calorieën: 120 kcal
Koolhydraten: 18 g
Eiwit: 2 g
Vet: 5 g
Verzadigd vet: 1 g
Cholesterol: 15 mg
Natrium: 60 mg
Suiker: 10 g

Laatste tip:
Zorg ervoor dat uw olie de juiste temperatuur heeft (375 °F/190 °C) voor een extra knapperige textuur. De churros worden te snel bruin en blijven deegachtig van binnen als de olie te heet is. Ze worden vettig als het te koud is omdat ze te veel olie absorberen. Voor nauwkeurigheid, gebruik een thermometer!