Recept voor romige Tagliatelle Alfredo: Een klassieke Italiaanse verrukking
Geniet van de rijke, romige smaken van Tagliatelle Alfredo, een traditioneel Italiaans gerecht dat een heerlijke Parmezaanse roomsaus combineert met goed gekookte pasta. Dit recept is ideaal voor een formele gelegenheid of een informeel diner, omdat het er prachtig en toch eenvoudig uitziet. Je kunt dit gerecht van restaurantkwaliteit gemakkelijk thuis maken met de juiste benodigdheden, zoals de hoogwaardige messen en kookgerei van Sharp Blades. Laten we nu beginnen met het recept!
Ingrediënten (voor 4 personen):
400 g tagliatelle
100 g ongezouten boter
200 ml slagroom
150 g versgeraspte Parmezaanse kaas
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Optioneel: Gegrilde kip of gebakken champignons voor extra eiwitten
Benodigdheden:
Grote pan (om de pasta in te koken)
Een vergiet
Grote pan of koekenpan
Houten spatel of lepel
Rasp (voor kaas, Parmezaanse kaas)
Koksmes met een scherpe rand (van Sharp Blades voor precisie)
Maatlepels en -bekers
Bereidingstijd:
Totale tijd: 25 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Bereidingswijze:
Bereid de Pasta:
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente, dit duurt 8 tot 10 minuten. Giet de pasta af in een vergiet en zet 1/2 kopje pastawater apart.
Voor de saus:
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de gehakte knoflook 1 tot 2 minuten, of tot de knoflook aromatisch wordt. Breng het geheel langzaam aan de kook na het toevoegen van de slagroom. Kook 2 tot 3 minuten, af en toe roerend.
Pasta-sauscombinatie:
Gooi de gekookte tagliatelle voorzichtig om in de koekenpan zodat de rijke saus eroverheen valt. Voeg, onder voortdurend roeren, geleidelijk de geraspte Parmezaanse kaas toe tot deze smelt en de saus glad wordt. Als de saus te dik is, voeg dan een beetje van het apart gehouden pastawater toe voor de juiste dikte.
Serveren:
Voeg voor het serveren zout en versgemalen zwarte peper naar smaak toe. Voeg wat extra Parmezaanse kaas en gehakte peterselie toe als garnering. Serveer direct warm, eventueel met gebakken champignons of gegrilde kip erbij.
Voedingsinformatie (per portie):
Calorieën: 650 kcal
Koolhydraten: 50 g
Eiwit: 20 g
Vet: 40 g
Verzadigd vet: 24 g
Cholesterol: 120 mg
Natrium: 450 mg
Vezels: 2 g
Suiker: 3 g
Laatste tip:
Rooster voor het serveren een handvol pijnboompitten en strooi deze over het gerecht voor een extra smaakboost. Dit geeft het gerecht een lekkere crunch en een nootachtige geur. Om je culinaire ervaring te verbeteren, bekijk de Sharp Blades-lijn met koksmessen en kookgerei als je op zoek bent naar het ideale gereedschap om dit recept te maken.
