Klassiek recept voor Shepherd's Pie: een troostend gerecht voor elke gelegenheid

Een klassiek troostgerecht dat gezelligheid en tevredenheid toevoegt aan elke maaltijd is shepherd's pie. Een laag rundergehakt en groenten voegt smaak toe aan deze traditionele maaltijd, die vervolgens wordt bedekt met romige aardappelpuree en gebakken tot goudbruin. Dit gerecht is eenvoudig te volgen en zal zeker indruk maken, waardoor het ideaal is voor maaltijdvoorbereiding of familiediners. Wij bij Sharp Blades zetten ons in om koken efficiënt en plezierig te maken, dus verzamel je favoriete keukengerei en laten we beginnen!

Ingrediënten:
Voor de vleesvulling:
450 g lams- of rundvlees
1 middelgrote ui, fijngehakt
2 wortelen, in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kopje diepvrieserwten
1 kopje maïskorrels
2 eetlepels tomatenpuree
1 kopje runder- of groentebouillon
1 theelepel worcestersaus
1 theelepel rozemarijn (gedroogd of vers)
1 theelepel tijm (gedroogd of vers)
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels olijfolie

Voor de aardappelpuree:
4 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
1/2 kopje melk (of room voor extra rijkdom)
4 eetlepels boter
1/2 kopje geraspte cheddar kaas (optioneel)
Zout en peper naar smaak

Benodigde gereedschappen:
Grote kookpan of koekenpan
Vork of aardappelstamper
Bakvorm (9 x 13 inch)
Houten lepel
Maatlepels en -bekers
Snijden plank en mes
Kookpan voor aardappelen
kom om te mengen

Tijd om te bereiden:
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 1 uur

Instructies:
Maak de aardappelen fijn:
Schil en snijd de aardappelen in blokjes, kook ze vervolgens 15 tot 20 minuten in gezouten water tot ze zacht zijn.
Plet ​​de aardappelen na het afgieten tot ze glad zijn, voeg boter, melk, zout en peper toe. Zet opzij.

Om de vleesvulling te bereiden:
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur met olijfolie. Bak de gesneden wortels en uien vijf minuten, of tot ze zacht zijn.
Kook nog een minuut nadat u de gehakte knoflook hebt toegevoegd.
Breek het runder- of lamsgehakt met een houten lepel voordat u het toevoegt. Bak tot het bruin is.
Voeg de worcestersaus, tomatenpuree, tijm, rozemarijn, zout en peper toe. Roer goed.
Kook het mengsel na het toevoegen van de bouillon tien minuten, of tot het iets is ingedikt.
Roer de maïs en diepvrieserwten door elkaar. Haal van het vuur.

Doe de Shepherd's Pie in elkaar:
Stel de oventemperatuur in op 400°F of 200°C.
Verdeel de vleesvulling gelijkmatig nadat u deze op een bakplaat hebt gelegd.
Gebruik een spatel om de aardappelpuree gelijkmatig over de vleeslaag te verdelen nadat u deze erop hebt geschept.
Voor een knapperige topping maakt u ribbels op het oppervlak van de aardappel met een vork. Bedek indien gewenst met geraspte cheddarkaas.

Bakken:
Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak deze gedurende 20 tot 25 minuten, of totdat de randen bubbelen en de bovenkant goudbruin is.
Laat het vijf minuten afkoelen voordat u het serveert.

Voedingswaarde (per portie):
Calorieën: 450 kcal
Eiwit: 25 g
Koolhydraten: 35 g
Vet: 22 g
Vezels: 5 g
Suiker: 6 g
Natrium: 500 mg

Laatste tip:
Probeer geraspte Parmezaanse kaas toe te voegen aan de aardappelpuree of voeg een snufje rokerige paprika toe aan het vleesmengsel voor een extra smaakboost. Je kunt deze Shepherd's Pie tot twee maanden invriezen of tot drie dagen in de koelkast bewaren, waardoor het ideaal is voor maaltijdvoorbereiding. Voor de beste textuur, verwarm je hem op in de oven.