Ricetta prosciutto glassato al miele con pere
Assapora i sapori salati e dolci di questo piatto per prosciutto glassato al miele con pere. Questo pasto è esaltato dalla precisione e dallo stile dei nostri coltelli da cucina in acciaio di Damasco di alta qualità, che lo rendono ideale per feste o riunioni di famiglia. Esploriamo la ricetta e scopriamo perché il miglior amico di uno chef è uno strumento affilato e affidabile.
Ingredienti
Per il prosciutto:
1 (5-7 libbre) prosciutto affumicato con osso
1 tazza di miele
½ tazza di zucchero di canna
2 cucchiai di senape di Digione
½ cucchiaino di cannella in polvere
¼ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
¼ cucchiaino di noce moscata in polvere
3 pere mature, private del torsolo e tagliate a fette
1 tazza di sidro di mele o succo di pera
Per guarnire:
rametti freschi di timo o rosmarino
pere a fette (facoltativo)
Istruzioni
Per prima cosa, prepara il prosciutto.
Imposta la temperatura del forno a 325 °F (160 °C). Incidere la superficie del prosciutto a forma di diamante, circa ¼ di pollice di profondità, utilizzando un coltello da cuoco affilato di Damasco. Ciò consente alla carne di essere aromatizzata dalla penetrazione della glassa.
Il prosciutto dovrebbe essere messo in una grande teglia da forno.
Creare la glassa nel secondo passaggio
Mettere miele, zucchero di canna, senape di Digione, chiodi di garofano, noce moscata e cannella in polvere in una piccola pentola. Mescolare il composto a fuoco medio-basso finché lo zucchero non si scioglie e diventa sciropposo.
Applicare circa metà della glassa al prosciutto generosamente con un pennello da cucina.
Arrostire il prosciutto nel terzo passaggio.
Per mantenere il prosciutto umido durante la cottura, versare succo di pera o sidro di mele sul fondo della teglia da forno.
Per un'ora e mezza, arrostire il prosciutto scoperto, irrorandolo ogni 20 minuti con la glassa rimanente. Il tempismo è fondamentale perché il prosciutto deve riposare prima di essere tagliato per fette esatte.
Aggiungere le pere nel quarto passaggio. Disporre le fette di pera attorno al prosciutto a 30 minuti dalla fine della cottura. Le pere diventeranno morbide e caramellate mentre assorbono la glassa e i succhi.
Arrostire il prosciutto fino a raggiungere una temperatura interna di 140 °F (60 °C). Questo passaggio richiede un termometro per carne.
Passaggio 5: Presentare e gustare
Prima di affettare, lasciare riposare il prosciutto per dieci o quindici minuti. Per ottenere fette croccanti e uniformi, utilizzare un buon coltello da intaglio.
Se si preferisce, guarnire con fette di pera extra e rosmarino fresco o timo. Godetevi gli applausi dei vostri ospiti mentre servite caldo!
Informazioni nutrizionali (per porzione)*
Calorie: 450 kcal
Proteine: 35 g
Carboidrati: 25 g
Zuccheri: 22 g
Grassi: 20 g
Grassi saturi: 7 g
Sodio: 1250 mg
(*Basato su una porzione media di prosciutto e pere. I valori possono variare a seconda degli ingredienti specifici utilizzati.)
Coltelli in acciaio di Damasco: perché usarli?
In ogni cucina, prestazioni e precisione sono fondamentali. Lo scopo dei nostri coltelli in acciaio di Damasco è quello di fornire:
Taglio facile
Che tu stia affettando delicate pere o incidendo il prosciutto, il filo affilato come un rasoio garantisce tagli impeccabili.
Maggiore robustezza
Poiché sono realizzati in acciaio di prima qualità, questi coltelli mantengono il filo più a lungo, con conseguenti tagli precisi ogni volta.
Appeal visivo
I design elaborati sulle lame conferiscono ai tuoi utensili da cucina un aspetto raffinato.
Avere gli strumenti giusti è essenziale quando si preparano cibi festivi come il prosciutto glassato al miele con pere. Esplora la nostra selezione di coltelli di alta qualità per migliorare la tua cucina in questo momento.
Apprezziamo il fatto che tu ti unisca a noi in questa avventura culinaria! Sei pronto ad aggiungere stile e precisione alla tua cucina? Da Sharp Blades, scegli il coltello ideale per le tue esigenze.
Ingredienti
Per il prosciutto:
1 (5-7 libbre) prosciutto affumicato con osso
1 tazza di miele
½ tazza di zucchero di canna
2 cucchiai di senape di Digione
½ cucchiaino di cannella in polvere
¼ cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
¼ cucchiaino di noce moscata in polvere
3 pere mature, private del torsolo e tagliate a fette
1 tazza di sidro di mele o succo di pera
Per guarnire:
rametti freschi di timo o rosmarino
pere a fette (facoltativo)
Istruzioni
Per prima cosa, prepara il prosciutto.
Imposta la temperatura del forno a 325 °F (160 °C). Incidere la superficie del prosciutto a forma di diamante, circa ¼ di pollice di profondità, utilizzando un coltello da cuoco affilato di Damasco. Ciò consente alla carne di essere aromatizzata dalla penetrazione della glassa.
Il prosciutto dovrebbe essere messo in una grande teglia da forno.
Creare la glassa nel secondo passaggio
Mettere miele, zucchero di canna, senape di Digione, chiodi di garofano, noce moscata e cannella in polvere in una piccola pentola. Mescolare il composto a fuoco medio-basso finché lo zucchero non si scioglie e diventa sciropposo.
Applicare circa metà della glassa al prosciutto generosamente con un pennello da cucina.
Arrostire il prosciutto nel terzo passaggio.
Per mantenere il prosciutto umido durante la cottura, versare succo di pera o sidro di mele sul fondo della teglia da forno.
Per un'ora e mezza, arrostire il prosciutto scoperto, irrorandolo ogni 20 minuti con la glassa rimanente. Il tempismo è fondamentale perché il prosciutto deve riposare prima di essere tagliato per fette esatte.
Aggiungere le pere nel quarto passaggio. Disporre le fette di pera attorno al prosciutto a 30 minuti dalla fine della cottura. Le pere diventeranno morbide e caramellate mentre assorbono la glassa e i succhi.
Arrostire il prosciutto fino a raggiungere una temperatura interna di 140 °F (60 °C). Questo passaggio richiede un termometro per carne.
Passaggio 5: Presentare e gustare
Prima di affettare, lasciare riposare il prosciutto per dieci o quindici minuti. Per ottenere fette croccanti e uniformi, utilizzare un buon coltello da intaglio.
Se si preferisce, guarnire con fette di pera extra e rosmarino fresco o timo. Godetevi gli applausi dei vostri ospiti mentre servite caldo!
Informazioni nutrizionali (per porzione)*
Calorie: 450 kcal
Proteine: 35 g
Carboidrati: 25 g
Zuccheri: 22 g
Grassi: 20 g
Grassi saturi: 7 g
Sodio: 1250 mg
(*Basato su una porzione media di prosciutto e pere. I valori possono variare a seconda degli ingredienti specifici utilizzati.)
Coltelli in acciaio di Damasco: perché usarli?
In ogni cucina, prestazioni e precisione sono fondamentali. Lo scopo dei nostri coltelli in acciaio di Damasco è quello di fornire:
Taglio facile
Che tu stia affettando delicate pere o incidendo il prosciutto, il filo affilato come un rasoio garantisce tagli impeccabili.
Maggiore robustezza
Poiché sono realizzati in acciaio di prima qualità, questi coltelli mantengono il filo più a lungo, con conseguenti tagli precisi ogni volta.
Appeal visivo
I design elaborati sulle lame conferiscono ai tuoi utensili da cucina un aspetto raffinato.
Avere gli strumenti giusti è essenziale quando si preparano cibi festivi come il prosciutto glassato al miele con pere. Esplora la nostra selezione di coltelli di alta qualità per migliorare la tua cucina in questo momento.
Apprezziamo il fatto che tu ti unisca a noi in questa avventura culinaria! Sei pronto ad aggiungere stile e precisione alla tua cucina? Da Sharp Blades, scegli il coltello ideale per le tue esigenze.