Ricetta classica del pasticcio di carne di pastore: un piatto confortante per ogni occasione
Un classico comfort food che aggiunge intimità e appagamento a ogni pasto è il pasticcio di carne di pastore. Uno strato di carne macinata e verdure aggiunge sapore a questo pasto tradizionale, che viene poi ricoperto con un cremoso purè di patate e cotto al forno fino a doratura. Questo piatto è semplice da seguire e sicuramente stupirà, rendendolo ideale per la preparazione dei pasti o per le cene in famiglia. Noi di Sharp Blades ci impegniamo a rendere la cucina efficiente e piacevole, quindi prendi i tuoi utensili da cucina preferiti e iniziamo!
Ingredienti:
Per il ripieno di carne:
1 libbra (450 g) di agnello o manzo macinato
1 cipolla media, tritata finemente
2 carote, tagliate a dadini
2 spicchi d'aglio, tritati
1 tazza di piselli surgelati
1 tazza di chicchi di mais
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 tazza di brodo di manzo o vegetale
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di rosmarino (secco o fresco)
1 cucchiaino di timo (secco o fresco)
Sale e pepe a piacere
2 cucchiai di olio d'oliva
Per il condimento di purè di patate:
4 patate grandi, sbucciate e tagliate a cubetti
1/2 tazza di latte (o panna per un sapore più ricco)
4 cucchiai di burro
1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato (facoltativo)
Sale e pepe a piacere
Strumenti necessari:
Grande padella o teglia da forno
Forchetta o schiacciapatate
teglia da forno (9 x 13 pollici)
Cucchiaio di legno
Cucchiai e tazze dosatrici
Tagliere e coltello
Pentola per bollire le patate
Ciotola per mescolare
Tempo di preparazione:
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Istruzioni:
Schiaccia le patate:
Sbuccia e taglia a cubetti le patate, quindi falle bollire in acqua salata per 15-20 minuti finché non diventano morbide.
Dopo averle scolate, schiaccia le patate fino a ottenere un composto liscio, aggiungendo burro, latte, sale e pepe. Metti da parte.
Per preparare il ripieno di carne:
Scalda una padella grande a fuoco medio con olio d'oliva. Fai rosolare le carote e le cipolle tritate per cinque minuti, o finché non sono tenere.
Cuoci per un altro minuto dopo aver aggiunto l'aglio tritato.
Utilizzando un cucchiaio di legno, spezzetta la carne macinata di manzo o agnello prima di aggiungerla. Cuoci fino a doratura.
Aggiungi la salsa Worcestershire, il concentrato di pomodoro, il timo, il rosmarino, il sale e il pepe. Mescola bene.
Dopo aver aggiunto il brodo, fai bollire il composto per dieci minuti, o finché non si è leggermente addensato. Mescola insieme il mais e i piselli surgelati. Togli dal fuoco.
Metti insieme la Shepherd's Pie:
Imposta la temperatura del forno a 400 °F, o 200 °C.
Distribuisci uniformemente il ripieno di carne dopo averlo trasferito su una teglia da forno.
Utilizza una spatola per distribuire uniformemente il purè di patate sullo strato di carne dopo averlo versato.
Per una copertura croccante, fai delle creste sulla superficie delle patate con una forchetta. Se lo desideri, guarnisci con formaggio cheddar grattugiato.
Cuoci al forno:
Metti la teglia da forno nel forno preriscaldato e cuocila per 20-25 minuti, o finché i bordi non bolle e la superficie non è dorata.
Prima di servire, lascia raffreddare per cinque minuti.
Informazioni nutrizionali (per porzione):
Calorie: 450 kcal
Proteine: 25 g
Carboidrati: 35 g
Grassi: 22 g
Fibre: 5 g
Zuccheri: 6 g
Sodio: 500 mg
Ultimo consiglio:
Prova a incorporare del parmigiano grattugiato nel purè di patate o aggiungi un pizzico di paprika affumicata al composto di carne per un ulteriore tocco di sapore. Puoi congelare questa Shepherd's Pie fino a due mesi o conservarla in frigorifero fino a tre giorni, rendendola ideale per la preparazione dei pasti. Per una consistenza ottimale, riscaldala in forno.
