Classico tronchetto di Natale (Bûche de Noël)

Porta l'allegria invernale sulla tua tavola con questo splendido tronchetto di Natale. Questo piatto è composto da un cremoso rotolo di pan di Spagna al cioccolato ripieno di una deliziosa crema e guarnito con una decadente ganache al cioccolato. Ideale per feste gioiose!

Ingredienti
Per il pan di Spagna al cioccolato
½ tazza (65 g) di farina per tutti gli usi
¼ tazza (30 g) di cacao in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere
4 uova grandi
½ tazza (100 g) di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per il ripieno di crema
1 tazza (240 ml) di panna da montare
3 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la ganache al cioccolato
1 tazza (170 g) di gocce di cioccolato fondente
½ tazza (120 ml) di panna

Informazioni nutrizionali
Componente - Per porzione (1/10 di torta)
Calorie - 350 kcal
Proteine ​​- 6 g
Carboidrati - 38 g
Grassi - 20 g
Fibre - 2 g
Zucchero - 28 g
Nota: i valori nutrizionali sono approssimativi.

Istruzioni
1. Prepara il pan di Spagna. Preriscaldare il forno a 350°F (175° C). Rivestire una teglia per rotoli di gelatina (10x15 pollici) con carta da forno.

Setacciare insieme la farina, il cacao in polvere e il lievito in una ciotola.
In una grande bacinella, unire le uova e lo zucchero e sbattere fino a ottenere un composto denso e leggero. Aggiungere l'estratto di vaniglia.
Mescolare delicatamente gli ingredienti secchi nel composto di uova per incorporarli.
Versare l'impasto nella teglia preparata e distribuire uniformemente. Cuocere in forno per 10-12 minuti o fino a quando la torta non torna elastica quando viene premuta delicatamente.

2. Arrotolare la torta.
Mentre è ancora calda, trasferire la torta su un canovaccio pulito ricoperto di zucchero a velo.
Rimuovere la carta da forno e arrotolare strettamente la torta nel canovaccio. Lasciarla raffreddare completamente.

3. Per preparare il ripieno.
Montare la panna, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino a formare dei picchi rigidi.

4. Preparare il tronchetto di Natale.
Srotolare la torta raffreddata e distribuire uniformemente la panna montata. Arrotolare la torta in modo sicuro.

5. Preparare la ganache
Versare la panna sui pezzetti di cioccolato dopo averli riscaldati fino a farli diventare fumanti (ma non bollenti). Lasciare riposare per 2 minuti, quindi mescolare fino a ottenere un composto liscio.

6. Decorare la torta.
Spalmare la ganache sulla torta arrotolata. Utilizzare una forchetta per ottenere una consistenza simile alla corteccia. Decorare con zucchero a velo, rametti di rosmarino e bacche rosse per un effetto festoso.

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