Torta al cioccolato e lava con frutti di bosco freschi

Panoramica Assapora la bontà ricca e vischiosa di questa torta al cioccolato e lava, esaltata dall'aggiunta di frutti di bosco freschi. Questo pasto è perfetto per le occasioni speciali o come una delizia decadente a casa perché è facile da preparare. Usa il tuo coltello in acciaio di Damasco di alta qualità per affettare con precisione e servire per creare una presentazione visivamente accattivante.

Ingredienti: Per 4 persone
Per la Lava Cake:
115 g di cioccolato fondente
115 g di burro non salato
2 uova grandi
2 tuorli d'uovo grandi
30 g di farina per tutti gli usi
100 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale

Per guarnire:
120 g di lamponi freschi
120 g di mirtilli freschi
Foglie di menta (facoltativo)
Zucchero a velo per spolverare

Strumenti necessari:
Ciotole per mescolare
Frusta
4 stampini (170 g ciascuno)
Teglia da forno
Coltello in acciaio di Damasco di prima qualità per tagliare con precisione le guarnizioni

Istruzioni:
Prepara gli stampini:
Imposta la temperatura del forno a 220 °C (425 °F). Per evitare che gli stampini si attacchino, spolverali leggermente di farina e ungili con il burro.

Sciogli il cioccolato: in una ciotola adatta al microonde, sciogli il burro e il cioccolato insieme per 20 secondi alla volta, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

Mescola la pastella: sbatti le uova, i tuorli e lo zucchero a velo insieme in un'altra ciotola fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il sale e l'estratto di vaniglia. Incorpora la farina fino a incorporarla, quindi il composto di cioccolato fuso lentamente.

Riempi e inforna: riempi ogni pirottino con una quantità uguale di pastella. Dopo averli posizionati su una teglia, inforna per 12-14 minuti, o fino a quando il centro è ancora morbido ma i lati sono duri.

Per servire, lascia raffreddare i dolcetti per un minuto e poi stacca i bordi con un coltello in acciaio di Damasco. Ogni pirottino deve essere capovolto su un piatto. Aggiungi foglie di menta, zucchero a velo e bacche fresche come guarnizione.

Informazioni nutrizionali (per porzione):
Calorie: 370
Proteine: 6 g
Carboidrati: 32 g
Grassi: 25 g
Zuccheri: 22 g
Fibre: 2 g

La precisione dei nostri coltelli in acciaio di Damasco, venduti da Sharp Blades, migliorerà la tua esperienza nella preparazione dei dessert. Che tu stia affettando frutta delicata o realizzando una bella presentazione, questi coltelli garantiscono tagli impeccabili.

Rendi questo delizioso dessert il punto focale della tua prossima serata romantica o cena!