Ricetta autentica per lo shawarma di pollo: una gustosa delizia mediorientale
Un piatto preferito del Medio Oriente, lo shawarma di pollo è diventato famoso in tutto il mondo per le sue spezie saporite e profumate. Questa ricetta ti mostrerà come preparare un vero shawarma di pollo a casa, ottimo da servire sul riso o avvolto nel pane pita. Per risultati ottimali, puoi tagliare il pollo a fette sottili senza sforzo con l'attrezzatura giusta, come i coltelli premium di Sharp Blades. Intraprendiamo questo delizioso viaggio culinario!
Ingredienti (per 4 persone)
Per la marinata:
500 g di cosce di pollo disossate (tagliate a fettine sottili)
3 cucchiai di olio d'oliva
3 spicchi d'aglio (tritati)
1 cucchiaio di paprika
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di pepe di Caienna (facoltativo per il piccante)
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
Per servire:
4 pani pita
1 tazza di yogurt greco o salsa tahini
1 tazza di lattuga tritata
1 pomodoro a fette
1 cetriolo a fette
Sottaceti (facoltativo)
Prezzemolo fresco (per guarnire)
Utensili necessari
Coltello da chef con bordo affilato (da Sharp Blades per un taglio preciso)
Ciotole per mescolare
Una padella o una griglia
Pinze
Un tagliere
Cucchiai per misurazione
Tempo impiegato per la preparazione
Due ore di marinatura (o tutta la notte per effetti ottimali)
20 minuti per la cottura
Due ore e venti minuti in totale
Istruzioni
Prepara la marinata:
Olio d'oliva, aglio tritato, paprika, cumino, curcuma, coriandolo in polvere, cannella, pepe di Caienna, succo di limone, sale e pepe nero devono essere tutti combinati in una ciotola. Mescola accuratamente.
Assicurati che ogni pezzo di coscia di pollo sia completamente coperto aggiungendoli alla marinata a fettine sottili. Metti in frigo, coperto, per almeno due ore (preferibilmente tutta la notte).
Scalda una padella:
O una griglia a fuoco medio-alto per cuocere il pollo. Versa un filo d'olio d'oliva sopra.
Disponi le fette di pollo marinate sulla padella usando le pinze. Cuoci fino a doratura e cottura completa, 4-5 minuti per lato.
Assembla i condimenti:
Preriscalda il pane pita nel forno o nel tostapane mentre il pollo cuoce.
Prepara la lattuga e taglia i cetrioli e i pomodori a fette.
Per assemblare lo Shawarma:
Copri il pane pita con uno strato di salsa tahini o yogurt greco.
Aggiungi i sottaceti, la lattuga, i pomodori, i cetrioli e le fette di pollo cotto.
Arrotolare strettamente la pita e guarnire con prezzemolo fresco.
Servire e gustare:
Gustare subito il delizioso shawarma di pollo, con salsa extra a parte!
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Calorie: 450 kcal
Proteine: 35 g
Carboidrati: 30 g
Grassi: 20 g
Fibre: 4 g
Zuccheri: 3 g
Ultimo consiglio
Lascia marinare il pollo durante la notte per ottenere uno shawarma di pollo più saporito e succoso. Ciò esalta il sapore consentendo alle spezie di penetrare in profondità. Per garantire una cottura e una presentazione ideali, tagliare il pollo in modo sottile e uniforme con un coltello da chef con lame affilate.
Ingredienti (per 4 persone)
Per la marinata:
500 g di cosce di pollo disossate (tagliate a fettine sottili)
3 cucchiai di olio d'oliva
3 spicchi d'aglio (tritati)
1 cucchiaio di paprika
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di pepe di Caienna (facoltativo per il piccante)
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
Per servire:
4 pani pita
1 tazza di yogurt greco o salsa tahini
1 tazza di lattuga tritata
1 pomodoro a fette
1 cetriolo a fette
Sottaceti (facoltativo)
Prezzemolo fresco (per guarnire)
Utensili necessari
Coltello da chef con bordo affilato (da Sharp Blades per un taglio preciso)
Ciotole per mescolare
Una padella o una griglia
Pinze
Un tagliere
Cucchiai per misurazione
Tempo impiegato per la preparazione
Due ore di marinatura (o tutta la notte per effetti ottimali)
20 minuti per la cottura
Due ore e venti minuti in totale
Istruzioni
Prepara la marinata:
Olio d'oliva, aglio tritato, paprika, cumino, curcuma, coriandolo in polvere, cannella, pepe di Caienna, succo di limone, sale e pepe nero devono essere tutti combinati in una ciotola. Mescola accuratamente.
Assicurati che ogni pezzo di coscia di pollo sia completamente coperto aggiungendoli alla marinata a fettine sottili. Metti in frigo, coperto, per almeno due ore (preferibilmente tutta la notte).
Scalda una padella:
O una griglia a fuoco medio-alto per cuocere il pollo. Versa un filo d'olio d'oliva sopra.
Disponi le fette di pollo marinate sulla padella usando le pinze. Cuoci fino a doratura e cottura completa, 4-5 minuti per lato.
Assembla i condimenti:
Preriscalda il pane pita nel forno o nel tostapane mentre il pollo cuoce.
Prepara la lattuga e taglia i cetrioli e i pomodori a fette.
Per assemblare lo Shawarma:
Copri il pane pita con uno strato di salsa tahini o yogurt greco.
Aggiungi i sottaceti, la lattuga, i pomodori, i cetrioli e le fette di pollo cotto.
Arrotolare strettamente la pita e guarnire con prezzemolo fresco.
Servire e gustare:
Gustare subito il delizioso shawarma di pollo, con salsa extra a parte!
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Calorie: 450 kcal
Proteine: 35 g
Carboidrati: 30 g
Grassi: 20 g
Fibre: 4 g
Zuccheri: 3 g
Ultimo consiglio
Lascia marinare il pollo durante la notte per ottenere uno shawarma di pollo più saporito e succoso. Ciò esalta il sapore consentendo alle spezie di penetrare in profondità. Per garantire una cottura e una presentazione ideali, tagliare il pollo in modo sottile e uniforme con un coltello da chef con lame affilate.