Receta de jamón glaseado con miel y pera
Saborea los sabores dulces y salados de este plato de jamón glaseado con miel y pera. Esta comida se ve realzada por la precisión y el estilo de nuestros cuchillos de cocina de acero de Damasco de alta calidad, lo que la hace ideal para celebraciones o reuniones familiares. Exploremos la receta y descubramos por qué el mejor amigo de un chef es una herramienta afilada y confiable.
Ingredientes
Para el jamón:
1 jamón ahumado con hueso (5-7 libras)
1 taza de miel
½ taza de azúcar morena
2 cucharadas de mostaza de Dijon
½ cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de clavo molido
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
3 peras maduras, sin corazón y en rodajas
1 taza de sidra de manzana o jugo de pera
Para decorar:
Ramitas de tomillo fresco o romero
Peras en rodajas (opcional)
Instrucciones
Primero, prepara el jamón.
Configura la temperatura del horno a 325 °F (160 °C).
Haz cortes en la superficie del jamón en forma de diamante, de aproximadamente ¼ de pulgada de profundidad, con un cuchillo de cocina de Damasco afilado. Esto permite que la carne se saborice gracias a la penetración del glaseado.
El jamón debe colocarse en una fuente grande para horno.
Crea el glaseado en el paso dos
Pon la miel, el azúcar moreno, la mostaza de Dijon, los clavos de olor, la nuez moscada y la canela molida en una cacerola pequeña. Revuelve la mezcla a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se derrita y se vuelva almibarada.
Aplica aproximadamente la mitad del glaseado al jamón generosamente con un pincel para untar.
Asa el jamón en el paso tres.
Para mantener el jamón húmedo mientras se cocina, vierte jugo de pera o sidra de manzana en el fondo de la fuente para horno.
Durante una hora y media, asa el jamón sin tapar, rociándolo cada 20 minutos con el glaseado sobrante. El tiempo es crucial porque el jamón debe reposar antes de cortarlo en rebanadas exactas.
Agrega las peras en el paso cuatro.
Coloca las rodajas de pera alrededor del jamón cuando queden 30 minutos de cocción. Las peras se ablandarán y caramelizarán a medida que absorban el glaseado y los jugos.
Asa el jamón hasta que alcance una temperatura interna de 140 °F (60 °C). Este paso requiere un termómetro para carne.
Paso 5: Presentar y saborear
Antes de cortarlo, deja reposar el jamón durante diez a quince minutos. Para obtener rodajas crujientes y uniformes, utiliza un buen cuchillo para trinchar.
Si lo prefieres, decora con rodajas de pera adicionales y romero o tomillo fresco. ¡Disfruta del aplauso de tus invitados mientras lo sirves caliente!
Información nutricional (por porción)*
Calorías: 450 kcal
Proteínas: 35 g
Carbohidratos: 25 g
Azúcares: 22 g
Grasas: 20 g
Grasas saturadas: 7 g
Sodio: 1250 mg
(*Basado en una porción promedio de jamón y peras. Los valores pueden variar según los ingredientes específicos utilizados).
Cuchillos de acero de Damasco: ¿Por qué utilizarlos?
En cualquier cocina, el rendimiento y la precisión son cruciales. El propósito de nuestros cuchillos de acero de Damasco es proporcionar:
Corte fácil
Tanto si está cortando delicadas peras como si está cortando jamón, el filo afilado garantiza cortes impecables.
Mayor robustez
Debido a que están hechos de acero de primera calidad, estos cuchillos mantienen su filo por más tiempo, lo que da como resultado cortes precisos en todo momento.
Atractivo visual
Los diseños elaborados en las hojas le dan a sus utensilios de cocina un aspecto refinado.
Disponer de los instrumentos adecuados es fundamental para preparar platos festivos como el jamón glaseado con miel y pera. Explore nuestra selección de cuchillos de alta calidad para mejorar su cocina ahora mismo.
¡Agradecemos que nos acompañe en esta aventura culinaria! ¿Está preparado para agregar estilo y precisión a su cocina? En Sharp Blades, elija el cuchillo ideal para sus necesidades.
Ingredientes
Para el jamón:
1 jamón ahumado con hueso (5-7 libras)
1 taza de miel
½ taza de azúcar morena
2 cucharadas de mostaza de Dijon
½ cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de clavo molido
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
3 peras maduras, sin corazón y en rodajas
1 taza de sidra de manzana o jugo de pera
Para decorar:
Ramitas de tomillo fresco o romero
Peras en rodajas (opcional)
Instrucciones
Primero, prepara el jamón.
Configura la temperatura del horno a 325 °F (160 °C).
Haz cortes en la superficie del jamón en forma de diamante, de aproximadamente ¼ de pulgada de profundidad, con un cuchillo de cocina de Damasco afilado. Esto permite que la carne se saborice gracias a la penetración del glaseado.
El jamón debe colocarse en una fuente grande para horno.
Crea el glaseado en el paso dos
Pon la miel, el azúcar moreno, la mostaza de Dijon, los clavos de olor, la nuez moscada y la canela molida en una cacerola pequeña. Revuelve la mezcla a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se derrita y se vuelva almibarada.
Aplica aproximadamente la mitad del glaseado al jamón generosamente con un pincel para untar.
Asa el jamón en el paso tres.
Para mantener el jamón húmedo mientras se cocina, vierte jugo de pera o sidra de manzana en el fondo de la fuente para horno.
Durante una hora y media, asa el jamón sin tapar, rociándolo cada 20 minutos con el glaseado sobrante. El tiempo es crucial porque el jamón debe reposar antes de cortarlo en rebanadas exactas.
Agrega las peras en el paso cuatro.
Coloca las rodajas de pera alrededor del jamón cuando queden 30 minutos de cocción. Las peras se ablandarán y caramelizarán a medida que absorban el glaseado y los jugos.
Asa el jamón hasta que alcance una temperatura interna de 140 °F (60 °C). Este paso requiere un termómetro para carne.
Paso 5: Presentar y saborear
Antes de cortarlo, deja reposar el jamón durante diez a quince minutos. Para obtener rodajas crujientes y uniformes, utiliza un buen cuchillo para trinchar.
Si lo prefieres, decora con rodajas de pera adicionales y romero o tomillo fresco. ¡Disfruta del aplauso de tus invitados mientras lo sirves caliente!
Información nutricional (por porción)*
Calorías: 450 kcal
Proteínas: 35 g
Carbohidratos: 25 g
Azúcares: 22 g
Grasas: 20 g
Grasas saturadas: 7 g
Sodio: 1250 mg
(*Basado en una porción promedio de jamón y peras. Los valores pueden variar según los ingredientes específicos utilizados).
Cuchillos de acero de Damasco: ¿Por qué utilizarlos?
En cualquier cocina, el rendimiento y la precisión son cruciales. El propósito de nuestros cuchillos de acero de Damasco es proporcionar:
Corte fácil
Tanto si está cortando delicadas peras como si está cortando jamón, el filo afilado garantiza cortes impecables.
Mayor robustez
Debido a que están hechos de acero de primera calidad, estos cuchillos mantienen su filo por más tiempo, lo que da como resultado cortes precisos en todo momento.
Atractivo visual
Los diseños elaborados en las hojas le dan a sus utensilios de cocina un aspecto refinado.
Disponer de los instrumentos adecuados es fundamental para preparar platos festivos como el jamón glaseado con miel y pera. Explore nuestra selección de cuchillos de alta calidad para mejorar su cocina ahora mismo.
¡Agradecemos que nos acompañe en esta aventura culinaria! ¿Está preparado para agregar estilo y precisión a su cocina? En Sharp Blades, elija el cuchillo ideal para sus necesidades.