Receta de flan con leche: un postre clásico para saborear
El flan con leche es un manjar clásico que tiene una base espesa de natillas con caramelo cremoso. Este postre es simple pero exquisito, perfecto para cualquier ocasión y es un postre popular que se derrite en la boca. Prepare su propia obra maestra de flan con leche siguiendo esta receta detallada.
Ingredientes
Para el caramelo:
1 taza (200 g) de azúcar granulada
1/4 taza (60 ml) de agua
Para las natillas:
4 huevos grandes
1 lata (400 ml) de leche condensada azucarada
2 tazas (500 ml) de leche entera
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Utensilios básicos
Una cacerola mediana
Whisky
Un bol para mezclar, un molde para flan o una fuente para horno redonda de 23 cm
Una sartén para asar (para baño María)
El colador de papel de aluminio
Cucharas y tazas medidoras
Tiempo de preparación
20 minutos de preparación
50–60 minutos es el tiempo de cocción.
Cuatro horas para enfriar (refrigeración)
Tiempo total: aproximadamente cinco horas
Instrucciones
Prepara el caramelo de la siguiente manera:
Pon el agua y el azúcar en una cacerola mediana y caliéntala a fuego medio.
Después de revolver suavemente hasta que el azúcar se disuelva, deja de revolver y deja que la mezcla se cocine durante 8 a 10 minutos, o hasta que tenga un color caramelo intenso.
Vierte el caramelo en la fuente para horno rápidamente, revolviendo para cubrir uniformemente el fondo. Deja que se enfríe.
Para hacer las natillas:
Bate los huevos en una fuente para mezclar hasta que estén suaves.
Agrega la esencia de vainilla, la leche entera y la leche condensada azucarada. Bate hasta que todo esté bien mezclado.
Para garantizar una textura suave, cuela la mezcla de natillas sobre la fuente cubierta con caramelo usando un colador.
Precalienta el horno:
A 325 °F (160 °C) antes de hornear el flan.
En una fuente para horno más grande, coloca la fuente para flan. Vierte suficiente agua caliente en la fuente hasta la mitad de los lados de la fuente para flan.
Durante 50 a 60 minutos, o cuando las natillas estén listas pero aún tengan un centro un poco tembloroso, cubre la fuente para flan con papel aluminio y hornéala.
Después de sacar el flan del baño María, déjelo enfriar a temperatura ambiente antes de guardarlo en el refrigerador.
Para obtener resultados óptimos, refrigérelo durante la noche o al menos durante 4 horas.
Para servir:
Afloje el flan redondeando los bordes con un cuchillo.
Para desmoldar el flan con su cobertura de caramelo, coloque un plato para servir sobre el plato y déle la vuelta.
Información nutricional (por porción):
Calorías: 250
Proteínas: 7 g
Grasas: 7 g
Carbohidratos: 38 g
Azúcar: 35 g
Fibra: 0 g
Sodio: 95 mg
Último consejo:
Antes de verter la crema, espolvoree una cucharadita de sal marina sobre la capa de caramelo para darle un toque adicional de sabor. Esto mejora el sabor general del flan al producir un agradable contraste dulce y salado.
