Receta clásica de pastel de pastor: Un plato reconfortante para cualquier ocasión
Un clásico reconfortante que añade calidez y satisfacción a cualquier comida es el pastel de pastor. Una capa de carne picada y verduras le da sabor a este plato tradicional, que luego se cubre con puré de papas cremoso y se hornea hasta dorar. Este plato es fácil de preparar y seguro que impresiona, ideal para preparar comidas preparadas o para cenas familiares. En Sharp Blades nos comprometemos a hacer que cocinar sea eficiente y placentero, así que reúne tus utensilios de cocina preferidos y ¡comencemos!
Ingredientes:
Para el relleno de carne:
450 g (1 lb) de carne molida de cordero o res
1 cebolla mediana, finamente picada
2 zanahorias, picadas
2 dientes de ajo, picados
1 taza de guisantes congelados
1 taza de granos de maíz
2 cucharadas de pasta de tomate
1 taza de caldo de res o verduras
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 cucharadita de romero (seco o fresco)
1 cucharadita de tomillo (seco o fresco)
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
Para el puré de papas:
4 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
1/2 taza de leche (o crema para un sabor más intenso)
4 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de queso cheddar rallado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Utensilios necesarios:
Sartén o sartén grande
Tenedor o machacador de papas
Bandeja para hornear (23 x 33 cm)
Cuchara de madera
Cucharas y tazas medidoras
Tabla de cortar y Cuchillo
Olla para hervir las papas
Recipiente para mezclar
Tiempo de preparación:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Instrucciones:
Para preparar el puré de papas:
Pelar y cortar las papas en cubos, luego hervirlas en agua con sal de 15 a 20 minutos hasta que estén blandas.
Después de escurrirlas, machacar las papas hasta que estén suaves, agregando mantequilla, leche, sal y pimienta. Reservar.
Para preparar el relleno de carne:
Calentar una sartén grande a fuego medio con aceite de oliva. Sofreír las zanahorias y cebollas picadas durante cinco minutos o hasta que estén tiernas.
Cocinar durante un minuto más después de agregar el ajo picado.
Con una cuchara de madera, desmenuzar la carne molida de res o cordero antes de agregarla. Cocinar hasta que esté dorada.
Agregar la salsa Worcestershire, la pasta de tomate, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Remover bien.
Después de agregar el caldo, hervir la mezcla durante diez minutos o hasta que espese ligeramente. Mezcla el maíz y los guisantes congelados. Retira del fuego.
Prepara el pastel de pastor:
Prepara el horno a 200 °C (400 °F).
Extiende el relleno de carne uniformemente después de transferirlo a una bandeja para hornear.
Usa una espátula para extender el puré de papas uniformemente sobre la capa de carne después de colocarlo con una cuchara.
Para una cobertura crujiente, haz surcos en la superficie de la papa con un tenedor. Si lo deseas, cubre con queso cheddar rallado.
Horneado:
Mete la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornéala durante 20 a 25 minutos, o hasta que los bordes burbujeen y la superficie esté dorada.
Antes de servir, deja enfriar durante cinco minutos.
Información nutricional (por ración):
Calorías: 450 kcal
Proteínas: 25 g
Carbohidratos: 35 g
Grasas: 22 g
Fibra: 5 g
Azúcar: 6 g
Sodio: 500 mg
Último consejo:
Prueba a añadir queso parmesano rallado al puré de patatas o una pizca de pimentón ahumado a la mezcla de carne para realzar el sabor. Puedes congelar este pastel de pastor hasta dos meses o conservarlo en el refrigerador hasta tres días, lo que lo hace ideal para preparar comidas. Para una textura óptima, caliéntalo en el horno.
