Receta clásica de galletas de mantequilla: un delicioso manjar para cualquier ocasión
Las galletas de mantequilla son un clásico que funciona bien en cualquier ocasión. Estas galletas mantecosas que se derriten en la boca serán un éxito en cualquier fiesta de té, ocasión especial o simplemente cuando tengas antojo de algo dulce. A los niños y a los adultos les encantan por su delicada textura y su delicioso sabor. Con solo unos pocos componentes básicos, también son bastante fáciles de hacer. Prepara tu propia tanda de deliciosas galletas de mantequilla que harán que todos pidan más siguiendo esta sencilla receta.
Ingredientes:
1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, ablandada
1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
1/4 taza (50 g) de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas (250 g) de harina común
1/4 cucharadita de sal
1 yema de huevo grande (opcional, para un sabor más intenso)
Granas de azúcar o azúcar adicional para decorar (opcional)
Herramientas necesarias:
Tazón para mezclar: batidor manual o batidora eléctrica
Papel de pergamino y bandeja para hornear
Opcional: manga pastelera o cortador de galletas
Rejilla para enfriar
Tiempo de preparación: 15 minutos
Cocine durante 12 a 15 minutos.
30 minutos en total.
Instrucciones:
Precaliente el horno: Ajuste la temperatura del horno a 350 °F (175 °C). Coloque papel de pergamino sobre una bandeja para hornear y déjela a un lado.
Batir la mantequilla y los azúcares:
Colocar la mantequilla ablandada, el azúcar en polvo y el azúcar granulado en un bol grande. Batir la mezcla durante dos o tres minutos, o hasta que esté ligera y esponjosa, usando una batidora eléctrica o un batidor de mano.
Agregar la yema de huevo y la vainilla:
Agregar la yema de huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla si se está usando una. Revolver hasta que se mezclen bien.
Agregar los ingredientes secos:
Combinar lentamente la mezcla de mantequilla con la harina y la sal. Hasta que la masa se una, mezclar a baja velocidad. Tener cuidado de no mezclar demasiado.
Formar las galletas, hay dos métodos para formar las galletas:
Estirar y cortar: Sobre una superficie espolvoreada con harina, estirar la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Cortar formas con cortadores de galletas.
Hacer una manga pastelera: Para crear una apariencia más convencional, hacer pequeños remolinos o rosetas con la masa usando una manga pastelera con una punta de estrella.
Decorar:
Para darle un aspecto festivo, puedes agregar chispitas o espolvorear las galletas con azúcar en polvo.
Hornear:
Coloca las galletas en la bandeja para hornear que preparaste, dejando un espacio de aproximadamente 1 pulgada entre ellas. Hornea durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse, en un horno precalentado.
Enfriar:
Retira las galletas del horno, déjalas enfriar en la bandeja para hornear durante cinco minutos y luego colócalas en una rejilla para que terminen de enfriarse.
Información nutricional (por porción, 1 galleta):
Calorías: 120 kcal
Grasa total: 7 g
Grasa saturada: 4,5 g
Colesterol: 20 mg
Sodio: 25 mg
Carbohidratos totales: 13 g
Fibra dietética: 0,3 g
Azúcares: 6 g
Proteínas: 1 g
Último consejo:
Prueba a incorporar una cucharadita de esencia de almendras o ralladura de limón a la masa para darle un toque de sabor adicional. Estas galletas de mantequilla son el dulce ideal para tu próxima reunión familiar o como regalo durante las fiestas. Para mantenerlas frescas hasta una semana, guárdalas en un recipiente hermético.
