Receta clásica de tarta de manzana: Un postre atemporal para cualquier ocasión
Una rebanada caliente de tarta de manzana casera es lo más reconfortante que existe. Este postre tradicional triunfa en cualquier reunión gracias a su corteza crujiente y sus manzanas tiernas y especiadas. Esta sencilla receta te ayudará a preparar la tarta de manzana ideal desde cero, sin importar tu nivel de experiencia en repostería. Este plato es simplemente tentador acompañado de una bola de helado de vainilla.
Ingredientes
Para la corteza:
2 ½ tazas (315 g) de harina para todo uso
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1 taza (230 g) de mantequilla sin sal fría y cortada en cubos
6-8 cucharadas de agua helada
Para el relleno:
6-7 manzanas medianas (una mezcla de manzanas Granny Smith y Honeycrisp funciona bien)
¾ de taza (150 g) de azúcar granulada
¼ de taza (50 g) de azúcar morena
2 cucharadas de harina para todo uso
1 cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el baño de huevo:
1 huevo
1 cucharada de leche
Utensilios necesarios:
Molde para tarta de 23 cm con rodillo
Tazones para mezclar
Cucharas y tazas medidoras
Cortador de masa o procesador de alimentos
Tabla de cortar y cuchillo
Bandeja para hornear
Pincel de repostería
¡A prepararse!
La preparación toma 30 minutos. Una hora para enfriar
50-60 minutos para hornear.
Dos horas y treinta minutos en total.
Instrucciones
Prepara la base:
Pon el azúcar, la sal y la harina en un tazón grande.
Con un cortador de masa o un procesador de alimentos, agrega la mantequilla fría cortada en cubos y procesa hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Agrega gradualmente una cucharada de agua helada a la vez hasta que la masa esté unida.
Divide la masa por la mitad, forma discos, cúbrelos con film transparente y refrigera durante al menos una hora.
Prepara el relleno:
Corta las manzanas en rodajas finas después de pelarlas y quitarles el corazón.
Mezcla los trozos de manzana, la harina, el azúcar granulado, el azúcar moreno, la nuez moscada, la canela, el jugo de limón y la esencia de vainilla en un tazón grande. Reserva.
Prepara la tarta:
Prepara la temperatura del horno a 190 °C (375 °F). Sobre una superficie enharinada, extiende un disco de masa del tamaño de un molde para tarta de 23 cm. Recorta los bordes de la masa después de colocarla en el molde.
Distribuye uniformemente el relleno de manzana sobre la base.
Coloca el segundo disco de masa sobre el relleno una vez extendido. Para sellar, recorta y riza los bordes. Para que salga el vapor, haz algunos cortes en la base.
Pincela la base con la mezcla de huevo batido después de batir el huevo y la leche.
Para recoger las gotas:
Coloca la tarta en una bandeja para hornear antes de hornearla.
Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el relleno burbujee y la base esté dorada.
Antes de servir, deja enfriar la tarta durante al menos dos horas.
Información nutricional (por porción, 1 rebanada)
Calorías: 320 kcal
Carbohidratos: 45 g
Proteínas: 3 g
Grasas: 15 g
Grasas saturadas: 9 g
Colesterol: 45 mg
Sodio: 150 mg
Fibra: 3 g
Azúcar: 25 g
Consejo final:
Prueba a añadir un chorrito de bourbon o una pizca de cardamomo al relleno de manzana para realzar aún más el sabor. Esto le dará a tu tarta de manzana tradicional un toque gourmet. Para un postre perfecto, sírvelo caliente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada.
Ingredientes
Para la corteza:
2 ½ tazas (315 g) de harina para todo uso
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1 taza (230 g) de mantequilla sin sal fría y cortada en cubos
6-8 cucharadas de agua helada
Para el relleno:
6-7 manzanas medianas (una mezcla de manzanas Granny Smith y Honeycrisp funciona bien)
¾ de taza (150 g) de azúcar granulada
¼ de taza (50 g) de azúcar morena
2 cucharadas de harina para todo uso
1 cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el baño de huevo:
1 huevo
1 cucharada de leche
Utensilios necesarios:
Molde para tarta de 23 cm con rodillo
Tazones para mezclar
Cucharas y tazas medidoras
Cortador de masa o procesador de alimentos
Tabla de cortar y cuchillo
Bandeja para hornear
Pincel de repostería
¡A prepararse!
La preparación toma 30 minutos. Una hora para enfriar
50-60 minutos para hornear.
Dos horas y treinta minutos en total.
Instrucciones
Prepara la base:
Pon el azúcar, la sal y la harina en un tazón grande.
Con un cortador de masa o un procesador de alimentos, agrega la mantequilla fría cortada en cubos y procesa hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Agrega gradualmente una cucharada de agua helada a la vez hasta que la masa esté unida.
Divide la masa por la mitad, forma discos, cúbrelos con film transparente y refrigera durante al menos una hora.
Prepara el relleno:
Corta las manzanas en rodajas finas después de pelarlas y quitarles el corazón.
Mezcla los trozos de manzana, la harina, el azúcar granulado, el azúcar moreno, la nuez moscada, la canela, el jugo de limón y la esencia de vainilla en un tazón grande. Reserva.
Prepara la tarta:
Prepara la temperatura del horno a 190 °C (375 °F). Sobre una superficie enharinada, extiende un disco de masa del tamaño de un molde para tarta de 23 cm. Recorta los bordes de la masa después de colocarla en el molde.
Distribuye uniformemente el relleno de manzana sobre la base.
Coloca el segundo disco de masa sobre el relleno una vez extendido. Para sellar, recorta y riza los bordes. Para que salga el vapor, haz algunos cortes en la base.
Pincela la base con la mezcla de huevo batido después de batir el huevo y la leche.
Para recoger las gotas:
Coloca la tarta en una bandeja para hornear antes de hornearla.
Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el relleno burbujee y la base esté dorada.
Antes de servir, deja enfriar la tarta durante al menos dos horas.
Información nutricional (por porción, 1 rebanada)
Calorías: 320 kcal
Carbohidratos: 45 g
Proteínas: 3 g
Grasas: 15 g
Grasas saturadas: 9 g
Colesterol: 45 mg
Sodio: 150 mg
Fibra: 3 g
Azúcar: 25 g
Consejo final:
Prueba a añadir un chorrito de bourbon o una pizca de cardamomo al relleno de manzana para realzar aún más el sabor. Esto le dará a tu tarta de manzana tradicional un toque gourmet. Para un postre perfecto, sírvelo caliente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada.