Pastel de lava de chocolate con frutos rojos frescos

Descripción general Saborea la rica y pegajosa exquisitez de este pastel de lava de chocolate, que se realza con la incorporación de frutos rojos frescos. Esta comida es perfecta para ocasiones especiales o como un capricho decadente en casa porque es fácil de preparar. Usa tu cuchillo de acero de Damasco de alta calidad para cortar y servir con precisión para crear una presentación visualmente atractiva.

Ingredientes: Para 4 personas
Para el pastel de lava:
115 g (4 oz) de chocolate semidulce
115 g (1/2 taza) de mantequilla sin sal
2 huevos grandes
2 yemas de huevo grandes
30 g (1/4 taza) de harina común
100 g (1/2 taza) de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal

Para decorar:
1/2 taza de frambuesas frescas
1/2 taza de arándanos frescos
Hojas de menta (opcional)
Azúcar en polvo para espolvorear

Herramientas que necesitarás:
Tazones para mezclar
Batidor
4 moldes para ramequines (6 oz cada uno)
Bandeja para hornear
Cuchillo de acero de Damasco de primera calidad para cortar con precisión las guarniciones

Instrucciones:
Prepara los moldes para ramequines:
Ajusta la temperatura del horno a 220 °C (425 °F). Para evitar que los moldes para ramequines se peguen, espolvoréalos ligeramente con harina y engrásalos con mantequilla.

Derretir el chocolate: En un recipiente apto para microondas, derretir la mantequilla y el chocolate juntos durante 20 segundos a la vez, revolviendo hasta que quede una masa homogénea.

Mezclar la masa: Batir los huevos, las yemas y el azúcar en polvo juntos en otro recipiente hasta que la masa esté suave y esponjosa. Agregar la sal y el extracto de vainilla. Incorporar la harina hasta que se integre y luego la mezcla de chocolate derretido lentamente.

Rellenar y hornear: Rellenar cada ramequin con la misma cantidad de masa. Después de colocarlos en una placa para horno, hornearlos durante 12 a 14 minutos, o hasta que el centro aún esté blando pero los lados duros.

Para servir, dejar enfriar los pasteles durante un minuto y luego despegar los bordes con un cuchillo de acero de Damasco. Cada ramequin debe estar invertido sobre un plato. Agregar hojas de menta, azúcar en polvo y bayas frescas como decoración.

Información nutricional (por porción):
Calorías: 370
Proteínas: 6 g
Carbohidratos: 32 g
Grasas: 25 g
Azúcares: 22 g
Fibra: 2 g

La precisión de nuestros cuchillos de acero de Damasco, que se venden en Sharp Blades, mejorará su experiencia de preparación de postres. Ya sea que esté cortando frutas delicadas o haciendo una hermosa presentación, estos cuchillos garantizan cortes impecables.

¡Haga de este delicioso postre el centro de atención de su próxima velada romántica o cena!