متعة المأكولات البحرية في ليلة رأس السنة: ذيل جراد البحر والروبيان بزبدة الثوم

قدم لضيوفك وليمة مأكولات بحرية راقية للاحتفال بسحر ليلة رأس السنة الجديدة، وسوف ينبهرون بها! هذا الطبق من ذيل جراد البحر والروبيان بالزبدة والثوم هو المزيج المثالي بين البساطة والثراء، مما يجعله مثاليًا لعيد احتفالي. ستكون مستعدًا لبدء العام الجديد بأناقة إذا تناولته مع كأس من النبيذ الأبيض البارد.

المكونات
لذيول الكركند والروبيان:

4 ذيول كركند (6-8 أونصات لكل منهما)
500 جرام روبيان كبير مقشر ومنظف
1/2 كوب زبدة غير مملحة مذابة
4 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
1 ليمونة مقطعة إلى شرائح أسافين

للصلصة الجانبية:
1/4 كوب مايونيز
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف

أدوات مطبخ أساسية
سكاكين مطبخ حادة، مثل تلك التي تصنعها شركة Sharp Blades!
مقص المطبخ
أوعية للخلط
صينية للخبز
فرشاة سيليكون
ملقط مع مكبس ثوم

الوقت المستغرق في التحضير
20 دقيقة للتحضير
15 دقيقة هي وقت الطهي.
35 دقيقة في المجموع.

التعليمات
أولاً، جهز ذيول الكركند.
اضبط درجة حرارة الفرن على 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت).
اقطع كل ذيل كركند طوليًا من خلال القشرة العلوية باستخدام مقص المطبخ. للحصول على عرض جذاب بصريًا، أخرج اللحم بعناية من القشرة ورتبه في الأعلى.
أضف البابريكا والملح والفلفل إلى لحم الكركند.

الخطوة 2: اترك الروبيان يتبل
امزج فص ثوم مفروم وزيت زيتون وقليل من الملح في وعاء. بعد إضافة الروبيان إلى هذا الخليط، ضعه جانبًا.

الخطوة 3: تحضير الزبدة بالثوم
قم بتذويب الزبدة في وعاء صغير وأضف نصف البقدونس والثوم المتبقي.

اطهي المأكولات البحرية في الخطوة الرابعة.
ضعي ذيول الكركند على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. ضعي كمية كبيرة من زبدة الثوم.
يجب أن يصبح اللحم غير شفاف وصلبًا بعض الشيء عند لمسه بعد 12 إلى 15 دقيقة من الخبز.
سخني مقلاة على نار متوسطة واقلي الروبيان حتى يتجعد ويتحول إلى اللون الوردي، لمدة دقيقتين تقريبًا على كل جانب، خلال آخر 5 دقائق من الخبز.

الخطوة 5: جهزي الصلصة.
امزجي الفلفل الحار وعصير الليمون وخردل ديجون والمايونيز في وعاء صغير. قدميه بجانب الطبق.

الخطوة 6: قدميه وزينيه
رتبي الروبيان وذيول الكركند في طبق للتقديم. قدميه مع الصلصة المحضرة وشرائح الليمون، وزينيه بالبقدونس المتبقي.

المعلومات الغذائية (لكل حصة)
السعرات الحرارية: 380 سعرة حرارية
البروتين: 40 جرام
الدهون: 25 جرام
الكربوهيدرات: 2 جرام
الألياف: 0 جرام
السكر: 1 جرام
الصوديوم: 680 ملجم

نصائح الخبراء
لتحضير المأكولات البحرية بدقة، استخدم سكين المطبخ Sharp Blades. يضمن لك ذيل جراد البحر المقطوع جيدًا والروبيان المنزوع منه الأمعاء طهيًا متساويًا وتقديمًا جذابًا بصريًا. للحصول على لمسة شهية، قدم الطبق مع خبز مقرمش حتى يمتص صلصة الزبدة والثوم.