وصفة كيكة الزبادي السهلة: حلوى رطبة وهشة | شفرات حادة

هل تبحث عن وصفة كعكة سهلة التحضير وفي نفس الوقت لذيذة لأي مناسبة؟ كعكة الزبادي هذه، وهي كعكة تقليدية، طرية وهشة، سهلة التحضير أيضًا. مهما كانت خبرتك في الخبز، ستصبح هذه الوصفة من أساسيات مطبخك. كما أنها طريقة رائعة لاستخدام ما تبقى من الزبادي! إنها الحلوى المثالية أو الوجبة الخفيفة عند تقديمها مع الشاي أو القهوة المفضلة لديك. هيا بنا نخبز!

المكونات:
كوب واحد من الزبادي العادي (240 غرام)
كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات (250 غرام)
كوب واحد من السكر المحبب (200 غرام)
3 بيضات كبيرة
نصف كوب من الزيت النباتي (120 مل)
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
رشة ملح
بشر ليمونة واحدة (اختياري، لإضافة نكهة)

الأدوات المطلوبة:
أوعية للخلط
خلاط كهربائي أو خفاقة
ملاعق وأكواب قياس
قالب كيك دائري مقاس 9 بوصات
استخدم رذاذًا غير لاصق أو ورق زبدة.
ملعقة مسطحة
رف للتبريد

مدة التحضير:
عشر دقائق للتحضير
40 دقيقة هي مدة الطهي
50 دقيقة إجمالاً.

طريقة التحضير
سخني الفرن مسبقًا:
اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية. بطني قالب الكيك بورق زبدة أو استخدمي رذاذًا غير لاصق لدهنه.

امزج المكونات الرطبة:
اخفق الزبادي والسكر والبيض في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخلط جيدًا بعد إضافة خلاصة الفانيليا والزيت النباتي.

اخلط المكونات الجافة:
انخل الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا في وعاء آخر. قلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج، ثم أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط الرطب. لا تخلط كثيرًا.

أضف قشر الليمون (اختياري):
لنكهة منعشة ومنعشة، أضف قشر الليمون (إن وجد).

الخبز:
استخدم ملعقة مسطحة لتسوية سطح الخليط بعد صبه في قالب الكيك المُجهز. يجب أن يخرج عود الأسنان نظيفًا بعد 35 إلى 40 دقيقة من الخبز.

التبريد:
بعد أن يبرد الكيك في القالب لمدة عشر دقائق، انقله إلى رف سلكي لإكمال عملية التبريد.

المعلومات الغذائية (لكل شريحة)
السعرات الحرارية: ٢٢٠ سعرة حرارية
الكربوهيدرات: ٣٠ غرامًا
البروتين: ٤ غرامات
الدهون: ٩ غرامات
الدهون المشبعة: ١.٥ غرام
الكوليسترول: ٤٥ ملغ
الصوديوم: ١٢٠ ملغ
السكر: ١٦ غرامًا

نصيحة أخيرة:
رشّ الكيك بالسكر البودرة أو غطِّه بطبقة نهائية من السكر البودرة وعصير الليمون. لإضفاء لمسة لذيذة، قدّمه مع القليل من الكريمة المخفوقة أو التوت الطازج.