وصفة تشوروس مقرمشة منزلية الصنع: متعة حلوة لأي مناسبة

حلوى تشورو الشهيرة، التي بدأت في إسبانيا، اكتسبت شعبية واسعة حول العالم. سواءً غمستها في صلصة الكراميل أو تناولتها مع كوب من الكاكاو الساخن، فإن هذه الأعواد الذهبية المقرمشة هي الطريقة الأمثل لإشباع رغبتك في الحلويات. سنرشدك في هذه الوصفة إلى طريقة تحضير تشورو منزلي الصنع، طري من الداخل، مقرمش من الخارج، ولذيذ للغاية. كما سنقدم لك نصائح لضمان الحصول على تشورو مثالي دائمًا!

المكونات:
كوب واحد من الماء
ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
كوب واحد من الدقيق متعدد الاستخدامات
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
بيضة كبيرة
زيت نباتي (للقلي)

للتغليف:
نصف كوب من السكر المحبب
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

الأدوات المطلوبة:
قدر متوسط ​​الحجم
ملعقة خشبية
كيس تزيين على شكل نجمة (يفضل أن يكون بقطر نصف بوصة)
سكين أو مقص
قدر أو مقلاة عميقة
ميزان حرارة اختياري لدرجة حرارة الزيت
مناشف ورقية
أوعية للخلط

مدة التحضير: ١٥ دقيقة
٢٠ دقيقة هي مدة الطهي.
٣٥ دقيقة إجمالاً.

طريقة التحضير:
جهّز العجينة:
ضع الزبدة والسكر والملح والماء في قدر متوسط. اترك الخليط يغلي، ثم أذب الزبدة على نار متوسطة. أضف الدقيق دفعة واحدة، ثم خفّض الحرارة إلى درجة منخفضة. باستخدام ملعقة خشبية، قلّب الخليط جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة. ارفعه عن النار واتركه يبرد لمدة خمس دقائق.

أضف البيض والفانيليا:
أضف البيض وخلاصة الفانيليا إلى العجينة بعد أن تبرد قليلًا. اخلط المكونات حتى تمتزج وتصبح العجينة لامعة وناعمة.

سخّن الزيت:
سخّن الزيت النباتي في قدر أو مقلاة عميقة إلى ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ درجة فهرنهايت). للتأكد من أن الزيت في درجة الحرارة المناسبة، استخدم مقياس حرارة.

شكل التشورو:
ضع العجينة في كيس تزيين على شكل نجمة. قصّ العجينة من طرف كل شريحة بمقص بعد وضع شرائح من العجين بطول ٤-٦ بوصات في الزيت الساخن بعناية. لتجنب التزاحم، اقلِ ثلاث إلى أربع تشورو في كل مرة.

اقل حتى يصبح لونها ذهبيًا:
اطبخ التشورو لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب، أو حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. صفّ الزيت الزائد بوضعه على مناشف ورقية بعد إخراجه من الزيت بملعقة مثقوبة.

إضافة سكر القرفة:

اخلط السكر والقرفة في وعاء صغير. قلّب التشورو في خليط القرفة والسكر حتى يُغطى بالكامل، وهي لا تزال دافئة.

التقديم والتذوّق:

قدّم التشورو الدافئ مع صلصة دولسي دي ليتشي، أو الكراميل، أو الشوكولاتة للتغميس.

المعلومات الغذائية (لكل حصة، تشورو واحد):
السعرات الحرارية: ١٢٠ سعرة حرارية
الكربوهيدرات: ١٨ غرامًا
البروتين: ٢ غرامًا
الدهون: ٥ غرامات
الدهون المشبعة: ١ غرام
الكوليسترول: ١٥ ملغ
الصوديوم: ٦٠ ملغ
السكر: ١٠ غرامات

نصيحة أخيرة:
تأكد من أن الزيت بدرجة حرارة مناسبة (١٩٠ درجة مئوية/٣٧٥ درجة فهرنهايت) للحصول على قوام مقرمش أكثر. ستُحمَّر التشورو بسرعة كبيرة وتبقى طرية من الداخل إذا كان الزيت ساخنًا جدًا. وستصبح دهنية إذا كان باردًا جدًا لأنها ستمتص الكثير من الزيت. للدقة، استخدم مقياس حرارة!