وصفة تالياتيلي ألفريدو الكريمية: فرحة إيطالية كلاسيكية

استمتع بالنكهات الغنية والكريمية لطبق تاجلياتيلي ألفريدو، وهو طبق إيطالي تقليدي يجمع بين صلصة كريمة البارميزان الفاخرة والمعكرونة المطهوة جيدًا. هذه الوصفة مثالية للمناسبات الرسمية أو لعشاء غير رسمي، فهي رائعة وبسيطة في آن واحد. يمكنك بسهولة تحضير هذا الطبق الفاخر في المنزل باستخدام الأدوات المناسبة، مثل السكاكين وأواني الطهي عالية الجودة من شارب بليدز. والآن، لنبدأ بالوصفة!

المكونات (تكفي 4 أشخاص):
400 غرام (14 أونصة) من معكرونة تاجلياتيلي
100 غرام (3.5 أونصة) من الزبدة غير المملحة
200 مل (3/4 كوب) من الكريمة الثقيلة
150 غرام (1.5 كوب) من جبن البارميزان المبشور الطازج
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا، حسب الرغبة
بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
اختياري: دجاج مشوي أو فطر سوتيه لإضافة بروتين

الأدوات المطلوبة:
قدر كبير (لسلق المعكرونة)
مصفاة
وعاء طهي كبير أو مقلاة
ملعقة خشبية مسطحة أو مسطحة
مبشرة (للجبن، البارميزان)
سكين شيف ذو حافة حادة (من Sharp Blades للدقة)
ملاعق وأكواب قياس

وقت التحضير:
الوقت الإجمالي: 25 دقيقة
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 15 دقيقة دقائق

الطريقة:
تحضير المعكرونة:
اغلِ قدرًا كبيرًا من الماء المملح. اطبخ التاغلياتيلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج تمامًا، أي لمدة 8 إلى 10 دقائق. بعد تصفية المعكرونة في مصفاة، ضع نصف كوب من ماء المعكرونة جانبًا.

لتحضير الصلصة:
أذب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. قلّب الثوم المفروم لمدة دقيقة إلى دقيقتين، أو حتى تفوح رائحته. اترك المزيج على نار هادئة حتى يغلي ببطء بعد إضافة الكريمة الثقيلة. اطبخ لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق مع التقليب من حين لآخر.

مزيج المعكرونة والصلصة:
قلّب التاغلياتيلي المطبوخة برفق في المقلاة لتغطيتها بالصلصة الغنية. مع التقليب المستمر، أضف جبنة البارميزان المبشورة تدريجيًا حتى تذوب وتصبح الصلصة ناعمة. للحصول على القوام المناسب، إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، أضف القليل من ماء المعكرونة الذي تركته جانبًا.

للتقديم:
أضف الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة قبل التقديم. أضف القليل من جبن البارميزان والبقدونس المفروم للتزيين. قدّم الطبق ساخنًا فورًا، مع الفطر المقلي أو الدجاج المشوي على الجانب إذا رغبت.

المعلومات الغذائية (لكل حصة):
السعرات الحرارية: 650 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: 50 غرام
البروتين: 20 غرام
الدهون: 40 غرام
الدهون المشبعة: 24 غرام
الكوليسترول: 120 ملغ
الصوديوم: 450 ملغ
الألياف: 2 غرام
السكر: 3 غرام

نصيحة أخيرة:
قبل التقديم، حمّص حفنة من الصنوبر وانثرها على الطبق لإضافة نكهة مميزة. هذا يمنحه قرمشة لذيذة ورائحة جوزية مميزة. لتحسين تجربتك في الطهي، تفقّد مجموعة سكاكين وأواني الطهي من "شارب بليدز" إذا كنت تبحث عن الأدوات المثالية لتحضير هذه الوصفة.