كعكة عيد الميلاد الكلاسيكية الكلاسيكية (Bûche de Noël)
أضف البهجة إلى مائدتك مع كعكة يول لوج الرائعة. يتكون هذا الطبق من إسفنجة شوكولاتة كريمية محشوة بحشوة كريمية شهية ومغطاة بغاناش الشوكولاتة الفاخر. مثالية للاحتفالات المبهجة!
المكونات
لكعكة الإسفنج بالشوكولاتة
½ كوب (65 جرام) من الدقيق متعدد الأغراض
¼ كوب (30 جرام) من مسحوق الكاكاو
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
4 بيضات كبيرة
½ كوب (100 جرام) من السكر المحبب
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
لحشوة الكريمة
1 كوب (240 مل) من الكريمة المخفوقة الثقيلة
3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
لصلصة الشوكولاتة
1 كوب (170 جرام) من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
½ كوب (120 مل) من الكريمة الثقيلة
المعلومات الغذائية
المكون - لكل حصة (1/10 من الكعكة)
السعرات الحرارية - 350 سعرة حرارية
البروتين - 6 جرام
الكربوهيدرات - 38 جرام
الدهون - 20 جرام
الألياف - 2 جرام
السكر - 28 جرام
ملاحظة: القيم الغذائية تقريبية.
التعليمات
1. تحضير كعكة الإسفنج.
سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). بطني صينية رول الجيلي (10 × 15 بوصة) بورق الزبدة.
انخلي الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز معًا في وعاء.
في وعاء خلط كبير، امزجي البيض والسكر واخفقي حتى يصبح الخليط سميكًا وخفيفًا. امزجي خلاصة الفانيليا.
قلّبي المكونات الجافة برفق في خليط البيض لتمتزج.
اسكبي الخليط في الصينية المحضرة ووزعيه بالتساوي. اخبزي لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تعود الكعكة إلى شكلها الطبيعي عند الضغط عليها برفق.
2. لفي الكعكة.
بينما لا تزال دافئة، انقلي الكعكة إلى منشفة مطبخ نظيفة مغطاة بسكر البودرة.
أزيلي ورق الزبدة ولفي الكعكة بإحكام في المنشفة. اتركيها لتبرد تمامًا.
3. لتحضير الحشوة.
اخفقي الكريمة الثقيلة والسكر البودرة وخلاصة الفانيليا حتى تتكون قمم صلبة.
4. جهزي جذع عيد الميلاد.
افردي الكعكة المبردة ووزعي الكريمة المخفوقة بالتساوي. لف الكعكة مرة أخرى بشكل آمن.
5. جهزي الغاناش
صبي الكريمة الثقيلة على قطع الشوكولاتة بعد التسخين حتى تتبخر (ولكن ليس تغلي). اتركيها لمدة دقيقتين، ثم قلبي حتى تصبح ناعمة.
6. زيني الكعكة.
وزعي الغاناش على الكعكة الملفوفة. استخدمي شوكة لإنتاج قوام يشبه اللحاء. زيني الكعكة بسكر البودرة وأغصان إكليل الجبل والتوت الأحمر للحصول على تأثير احتفالي.
نصيحة خاصة بالعطلات
قطعي شرائح نظيفة بسكين الطاهي الدمشقي لتقديم مذهل. متوفرة على Sharp Blades من مجموعات سكاكين المطبخ إلى سكاكين المطبخ الدمشقية الفردية.
اجعلي الموسم حلوًا!
احتفلي بالأعياد بهذه الحلوى الكلاسيكية التي ستبهر العائلة والأصدقاء بلا شك.
