وصفة شاورما الدجاج الأصيلة: متعة شرق أوسطية لذيذة
شاورما الدجاج، وجبة شرق أوسطية مفضلة، اشتهرت عالميًا بتوابلها اللذيذة والرائحة الزكية. ستوضح لك هذه الوصفة كيفية تحضير شاورما دجاج حقيقية في المنزل، وهي مثالية لتقديمها مع الأرز أو لفّها في خبز البيتا. للحصول على أفضل النتائج، يمكنك تقطيع الدجاج بسهولة إلى شرائح رفيعة باستخدام الأدوات المناسبة، مثل سكاكين شارب بليدز الفاخرة. هيا بنا ننطلق في هذه الرحلة الطهوية اللذيذة!
المكونات (تكفي 4 أشخاص)
للتتبيلة:
500 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3 فصوص ثوم (مفرومة)
ملعقة كبيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري للنكهة الحارة)
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
للتقديم:
4 أرغفة خبز بيتا
كوب واحد من الزبادي اليوناني أو صلصة الطحينة
كوب واحد من الخس المبشور
حبة طماطم مقطعة إلى شرائح
حبة خيار مقطعة إلى شرائح
مخلل (اختياري)
بقدونس طازج (للتزيين)
الأدوات المطلوبة
سكين حاد (من Sharp Blades للتقطيع الدقيق)
أوعية للخلط
مقلاة أو صينية شواء
ملقط
أداة تقطيع لوح
ملاعق للقياس
مدة التحضير
ساعتان للتتبيل (أو ليلة كاملة للحصول على أفضل النتائج)
٢٠ دقيقة للطهي
ساعتان وعشرون دقيقة إجمالاً
طريقة التحضير
جهّز التتبيلة:
يُخلط زيت الزيتون، والثوم المفروم، والبابريكا، والكمون، والكركم، ومسحوق الكزبرة، والقرفة، والفلفل الحار، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود في وعاء خلط. قلّب المكونات جيدًا.
تأكد من تغطية كل قطعة من أفخاذ الدجاج جيدًا بإضافتها إلى التتبيلة على شكل شرائح رفيعة. ضعها في الثلاجة مغطاة لمدة ساعتين على الأقل (يفضل ليلة كاملة).
سخّن مقلاة:
أو اشوِ الدجاج على نار متوسطة الحرارة لطهيه. رشّ القليل من زيت الزيتون على الوجه.
ضع شرائح الدجاج المتبلة في المقلاة باستخدام ملقط. اطبخها حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج تمامًا، لمدة ٤-٥ دقائق لكل جانب.
لتحضير الإضافات:
سخّن خبز البيتا في الفرن أو المحمصة أثناء طهي الدجاج.
جهّز الخس وقطع الخيار والطماطم إلى شرائح.
لتحضير الشاورما:
غطِّ خبز البيتا بطبقة من صلصة الطحينة أو الزبادي اليوناني.
أضف المخللات والخس والطماطم والخيار وشرائح الدجاج المطبوخة.
لفّ خبز البيتا بإحكام وزيّنه بالبقدونس الطازج.
قدّمه واستمتع به:
تلذّذ بشاورما الدجاج اللذيذة فورًا، مع إضافة صلصة إضافية على الجانب!
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية
البروتين: 35 غ
الكربوهيدرات: 30 غ
الدهون: 20 غ
الألياف: 4 غ
السكر: 3 غ
نصيحة أخيرة: اترك الدجاج منقوعًا في التتبيلة طوال الليل للحصول على شاورما دجاج لذيذة وطرية. يُعزز هذا النكهة بالسماح للتوابل بالتغلغل بعمق. لضمان طهي وتقديم مثاليين، قطّع الدجاج إلى شرائح رفيعة ومتساوية باستخدام سكين شيف حاد الشفرات.
المكونات (تكفي 4 أشخاص)
للتتبيلة:
500 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3 فصوص ثوم (مفرومة)
ملعقة كبيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري للنكهة الحارة)
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
للتقديم:
4 أرغفة خبز بيتا
كوب واحد من الزبادي اليوناني أو صلصة الطحينة
كوب واحد من الخس المبشور
حبة طماطم مقطعة إلى شرائح
حبة خيار مقطعة إلى شرائح
مخلل (اختياري)
بقدونس طازج (للتزيين)
الأدوات المطلوبة
سكين حاد (من Sharp Blades للتقطيع الدقيق)
أوعية للخلط
مقلاة أو صينية شواء
ملقط
أداة تقطيع لوح
ملاعق للقياس
مدة التحضير
ساعتان للتتبيل (أو ليلة كاملة للحصول على أفضل النتائج)
٢٠ دقيقة للطهي
ساعتان وعشرون دقيقة إجمالاً
طريقة التحضير
جهّز التتبيلة:
يُخلط زيت الزيتون، والثوم المفروم، والبابريكا، والكمون، والكركم، ومسحوق الكزبرة، والقرفة، والفلفل الحار، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود في وعاء خلط. قلّب المكونات جيدًا.
تأكد من تغطية كل قطعة من أفخاذ الدجاج جيدًا بإضافتها إلى التتبيلة على شكل شرائح رفيعة. ضعها في الثلاجة مغطاة لمدة ساعتين على الأقل (يفضل ليلة كاملة).
سخّن مقلاة:
أو اشوِ الدجاج على نار متوسطة الحرارة لطهيه. رشّ القليل من زيت الزيتون على الوجه.
ضع شرائح الدجاج المتبلة في المقلاة باستخدام ملقط. اطبخها حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج تمامًا، لمدة ٤-٥ دقائق لكل جانب.
لتحضير الإضافات:
سخّن خبز البيتا في الفرن أو المحمصة أثناء طهي الدجاج.
جهّز الخس وقطع الخيار والطماطم إلى شرائح.
لتحضير الشاورما:
غطِّ خبز البيتا بطبقة من صلصة الطحينة أو الزبادي اليوناني.
أضف المخللات والخس والطماطم والخيار وشرائح الدجاج المطبوخة.
لفّ خبز البيتا بإحكام وزيّنه بالبقدونس الطازج.
قدّمه واستمتع به:
تلذّذ بشاورما الدجاج اللذيذة فورًا، مع إضافة صلصة إضافية على الجانب!
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية
البروتين: 35 غ
الكربوهيدرات: 30 غ
الدهون: 20 غ
الألياف: 4 غ
السكر: 3 غ
نصيحة أخيرة: اترك الدجاج منقوعًا في التتبيلة طوال الليل للحصول على شاورما دجاج لذيذة وطرية. يُعزز هذا النكهة بالسماح للتوابل بالتغلغل بعمق. لضمان طهي وتقديم مثاليين، قطّع الدجاج إلى شرائح رفيعة ومتساوية باستخدام سكين شيف حاد الشفرات.